肥胖的影响因素非常复杂，除了遗传等不可改变的因素外，环境因素和不良的行为习惯是主要的外因。目前，针对肥胖的管理主要集中在限制能量摄入和增加能量消耗两方面。控制饮食摄入和运动干预通常是有效的，但减重过程中若不科学控制饮食，体重很容易反弹。
下面介绍三种比较固定的饮食模式：
一
限能量平衡膳食
每天控制在男1000~1800kcal/d，女1200~1500kcal/d；或在现有能量摄入基础上减500-750kcal/d。三大营养素供能比为碳水化合物：脂肪：蛋白质=（50%~60%）：（20%~30%）：（15%~20%）。
评价：有效减轻体重，降低体脂，改善代谢，易长期坚持达到减肥目标，无健康风险。适用于所有年龄阶段及不同程度的超重及肥胖人群。
二
低能量平衡膳食
每天控制在800~1200kcal/d，比正常能量摄入减少50%左右。三大营养素供能比为碳水化合物：脂肪：蛋白质=（50%~60%）：（20%~30%）：（15%~20%）。
评价：可有效降低体重和体脂，易出现营养代谢问题，需要适当补充微量能量营养素。需要在营养师或医生的指导和监督下使用。
三
高蛋白膳食
在低能量膳食的基础上，蛋白质摄入占总能量20%以上，以肉类和蛋类等高蛋白食物为主或添加蛋白粉。
评价：有利于减脂，保留瘦体重；更适于伴有高甘油三酯和高总胆固醇的成年肥胖者。但会增加全因死亡风险。使用的时间不宜超过半年。不适合人群：孕妇、儿童、青少年、老年人以及肾功能异常者。
四
地中海饮食
以蔬菜、水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主的平衡膳食结构。
评价：对体重控制帮助不大，但可以降低某些肿瘤风险，减少心血管疾病风险因素和代谢综合征风险，改善脂肪肝和胰岛素抵抗，改善肾功能。
来源：扬州疾控
审核：朱 瑾
审稿：丁 云王鹤丽
发布：袁霄云返回搜狐，查看更多
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