芒果肠粉是海南地区比较有名的一道小吃,是用芒果和椰奶制作的,吃起来口感有点像啫喱,口感具有滑嫩如丝,柔软清甜的特点。吃起来让人爱不释口。尤其是在夏日炎炎的时候,有很好的消暑的作用,不但口感好,芒果肠粉看着也特别有食欲,做起来也不是特别的难。
做法步骤
1.准备一个盘,倒入鱼胶粉,加入50g的冷开水
2.加入细砂糖顺时针搅拌至糊状
3.加几滴柠檬汁
4.隔水加热至完全融化
5.加热完后取出,倒入250g冷开水
6.顺时针搅拌均匀
7.保鲜膜平铺在盘上, 倒入搅拌好的浆,倒薄薄一层,容器大的可以倒完,容器小的分装倒开。
8.放入冰箱冷藏15分钟完全凝固取出
9.芒果切大小适中的薄片, 将冷冻好的水晶肠粉皮包起芒果即可食用。
芒果椰子本身是绝妙搭配,口感似啫喱,又比啫喱少了一份晶莹剔透,更多的是滑嫩如丝,柔软沁甜的甜蜜漫天袭来,让人爱不释口!