浅谈中国食疗与健康的发展趋势

       【摘要】新时期，我国经济迅速发展，各项改革不断深入推进，人民的生活水平不断提高。生活质量提高的同时，伴随的是人们对健康生活的追求和向往。在消费能力不断提高的今天，健康生活成为人们关注的对象。在这种情况下，中国食疗得到了日益广泛的关注。我国食疗历史悠久，发展时间较长，内容丰富多样，里面还有许多与健康有关的知识和疗法，对于人们的健康生活具有较为重要的作用。伴随着时代的发展，中国食疗与健康的关系更加密切，与人们的生活更加贴合。本文就浅谈中国食疗与健康的发展趋势进行详细的讨论和阐释。
        【关键词】中国食疗；健康；关系；发展趋势
        新时期，我国经济迅速发展，进入信息时代，人们生活水平不断提高，对身体健康更加关注。随着我国各项改革的不断深入推进，各种文化交汇速度加快，相互激烈碰撞，中国食料面临的更加严峻的挑战和竞争，同时也面临许多转型的机遇。在这种情况下，推动中国食疗与健康相结合，直接更加顺应时代的发展的趋势，不断解决发展中遇到的问题和困难，推动食疗的可持续发展，满足人们对健康生活的需求。
1食疗的含义
        食疗是指人们通过食用不同食物来预防和治疗多种不同疾病，包括多种疗法。食疗在我国具有十分悠久的历史，发展时间较长，我国留下了较为宝贵的文化财产。采用各种食物，用加工工具，通过不同的烹饪和加工方法，制成不同的食物，人们通过食用来预防和治疗相关疾病。在理论意义上，食疗属于医学的范围，那一定程度上将中医和西医有效地结合起来，通过采用较为健康的饮食疗法达到治疗疾病的目的，其内容疗法丰富，效果较为明显，作用较大。
2食疗的作用
2.1治疗相关疾病
        不同的食物具有不同的疗效，通过采用不同的食物，借助不同的烹饪和加工方法，制成不同的食品，治疗不同的疾病。例如，苹果和梨等食物可以补充维生素，预防坏血病；鱼的眼睛能预防夜盲症；吃蔬菜可以平衡身体内部的气血，维持身体机能。不同的食物具有不同的疗效，通过食疗的办法，治疗相关疾病，方法较为健康，且对身体的益处较大。
2.2推动人体内部相关机能有序运转
        通过食用不同的食物，补充身体所需要的各种物质，充分调节身体内部机能。食疗是一种健康的食用疗法，可以调整身体内病态的有机体，促进有机体的更新循环，维持身体内部的健康。例如，肥胖者应少吃油腻且脂肪含量较大的食物，气血亏的人可多食豆制品，高血糖患者少食用含糖量高的食物。针对不同的人群，采用不同的食疗方法，更加具有针对性，推动身体内部机能的有效运转。
2.3维持生理平衡

        不同的食物，有不同的作用。梨汁和西瓜汁等食品可以用来消热，萝卜和甘草可以用来防治喉咙痛，生姜可以暖胃健脾，而米和面等酸性食物则是用来调整身体内部酸碱平衡，促进人体内部机能的平衡发展，推动身体内部的新陈代谢，维持人们身体的健康状态。
2.4改善相关器官的功能
        吃含铁量较多的食物，可以用来防止贫血，吃动物肾脏可以用来防止肾虚和腰痛，吃黑芝麻可以用来补血和生发，吃水果可以用来养气血，还可以增强身体相关器官的功能，维持身体内部的健康，推动相关器官的健康发展。
3食疗的起源和发展

        食疗的应用，具有较长的发展历史，在古代得到了较为广泛的运用。在原始社会，人们在日常寻找食物过程中，发现了一些食物的不同作用，借助相关的工具，通过加工将其用来治疗疾病。伴随着历史朝代的更新换代，古代帝王更加重视食物的营养和药效，食疗的发展较为迅速。食疗在汉唐时期发展较为兴盛，在明清时期则得到了更加全面的发展，形成了较为完善的食疗体系，相关书籍较为完善，例如《黄帝内经》中较为详细的阐释了不同食物对人体各部位的影响和作用，内容较为全面。而食疗的不断发展离不开医学者的努力，从孙思邈到李时珍，各项有关食疗的理论知识不断完善，发展较为兴盛。近代之后，受西方医学传入中国的影响，竞争更加激烈，加之旧中国对中国食疗的重视程度较低，中国食疗受到较为严重的打击，发展形势较为衰败。近年来，随着经济的发展，人们对健康的重视程度不断提高，对健康生活的追求更加迫切，我国相关机关的工作人员开始注重食疗理论知识的挖掘和运用，采用更加符合实际的方法推动食疗的开发，相关书籍层出不穷，发展前景较好。
4当前食疗发展面临的问题
4.1概念不清，发展受到干预
        食疗的内容十分丰富，且含义多种多样。不同的人对食疗的认知程度不同，因此，在对食疗的分类上具有不同的观点。一种认为食疗是不参杂任何药物的纯食物治疗，另一种则认为食疗是药膳加食物的双重治疗，对其并没有较为准确的定义。与此同时，还有学者将食疗与保健品相混杂，或者认为食疗是中药的一种特殊剂型，掺杂商业化获取利润的心态，采用不合理的方法进行大规模生产，对食疗是一种较为严重的打击。除此之外，当前还存在食疗发展受到干预的情况。对于药物和相关保健品，我国具有较为严格的规定，在法律上有不同的法规和管理办法，市场准入门槛较严，监管力度较大。在这种情况下，由于对食疗的概念不清，无法对其进行合理的定义，在监管制定标准时具有较大的阻碍，制定的生产审核时期也较长，在一定程度上延长了研发时期，不利于其顺应时代的发展进行创新。与此同时，由于概念不清，不同学者具有不同的观点，引起了许多相关部门的行政干预，借助国家的各项法规，对相关生产行为进行处罚，造成较大的阻碍，不利于食疗的健康发展。
4.2与外界联系和合作较少，成果转化较困难
        食疗不同于以往的中医和西医疗法，在内容上更为简单。而当下，我国食疗仍禁锢于传统发展时期，注重书籍和传统典籍的出版和挖掘，在一些治疗方法上发表相关文章进行创新。但由于与外界的联系较少，不能与相关企业进行合理化的合作，创新和研发成果难以转化，不能较好地运用于实践。与此同时，食疗经营者的团结意识较弱，在市场竞争中处于单枪匹马的境地，彼此之间的联系较少，不能发挥合作的作用。从严格意义上来讲，食疗并没有成为主流，人们对食疗的认识程度较低，在追求健康生活的同时不能充分理解食疗的作用和意义，对食疗的运用较少。更为重要的是，食疗经营者缺乏统一的发展规划和纲领，没有统一的指导，在发展中较为盲目，不能制定较为充分合理的行业内部规范，整体效益较低，发展的动力不足，导致成果转化效果较差，发展受到阻碍。
4.3受新文化发展的冲击较大，存在较多误区
        近代以来，西医文化不断传入我国。伴随着经济的发展，我国对西医的运用更加广泛，市场范畴不断扩大，市场竞争更加激烈。与此同时，许多中医医院西化较为严重，中医相关基础设施建设较少，许多高校对中医教育的重视程度不足，相关方面的人才缺失严重，质量面临较大的问题。更为重要的是，随着西医文化的传入，人们对西医文化更加重视，全盘西化的思潮更加盛行，新文化的冲击较大。除此之外，一些学者不能根据时代的变化及时创新自身的理论观点，在食疗方面的认知仍存在许多的不足，误区较多。同时不能对新技术进行较为充分的运用，在一些思想上十分固执，不能与时俱进，不能适应现代社会人们对健康生活的新需求，不能健康的发展。
4.4对新形势缺乏清醒的认识，应对工作准备不充分
        伴随着经济的发展，我国人民生活水平不断提高，对健康生活的追求更加迫切。虽然我国对西医的运用较为广泛，但市场竞争较为激烈的前提下，也为我国食疗的发展提供了较为良好的机遇。新时期，我国经济呈现更加开放化发展，国外市场更加广阔，随着中医食疗的走出去，一些药材得到了许多消费者的青睐，逐渐扩大了国外市场的需求，为中医食疗的发展提供了较为良好的机遇。而一些食疗工作者缺乏对其清醒的认识，不能充分认识到中医食疗广袤的国外市场和消费者对生活健康的需求，对新发展机遇的认识程度不足，在思想上较为懒散和怠慢。与此同时，受传统旧观念的影响，一些工作者不能根据形式的变化进行充分的准备，不能做好相关的基础工作，不能充分迎接发展的机遇。
5食疗与健康的发展前景
5.1存在结合的趋势
        新时期，我国各项改革不断深入推进，经济迅速发展，人们的生活质量不断提高，对健康的需求更加迫切。在这种情况下，人们更加重视身体健康，更加重视生活的方式和态度。而中国食疗面临着转型发展的时期，在一定程度上会根据市场和消费者需求的变化制定相关的发展规划和策略，会更加重视保护人们的身体健康。在这种情况下，中国食疗势必会与人们的健康需求有所结合，会更加重视市场的需求，在饮食疗法上更加重视维持人们的身体健康，使饮食疗法更加顺应时代的发展，不断与时俱进，进行较为合理的创新。
5.2疗法上更加天然和健康
        随着经济的发展，人们对健康的重视程度提高，随着西医药物耐药性和抗药性现象的不断出现，人们更加关注传统中医药和天然药物，更加重视天然疗法。在这种情况下，为更好地满足消费者需求，推动健康生活的发展，中国食疗在一定程度上会更加重视疗法的健康和天然，可以更加充分挖掘传统古籍中的食疗经验，充分借鉴临床和实验研究成果，立足于实际情况，制定较为合理的机制，不断开发新的饮食疗法和食品，可以更加充分利用新时期发展的机遇，在发展前景上将更加广阔。
5.3向国外市场发展
        随着我国改革开放的不断深入推进，我国的开放程度不断提高，国内外经济的联系和合作不断加强。在这种情况下，我国医疗将更加重视把握新时期发展的机遇，秉持走出去的发展观念，开拓国外市场。因此，我国食疗在疗法上将更加全面，更加具有普惠性。顺应走出去的发展需求，结合不同国家人民的健康需求和身体状态，对原有的食疗方法进行创新，并立足于实际情况，对新的观念和方法进行融合，不断推动食疗疗法的全面完善，使其更加满足国际市场需求，从而开拓更为广阔的国际市场，提高市场竞争力和生存能力。
5.4对现代科学技术的运用更加广泛
        伴随着我国经济的发展，我国进入信息化时代，许多新媒体技术层出不穷，在教育和工作领域应用更加广泛。在这种情况下，我国食疗面临更加广阔的发展机遇，相关工作者会改变传统的观念，更加重视食疗方法的创新和行业内部的行规制定。同时，在工作实践中，中国食疗将会更加重视使用现代科学技术，更加丰富资料查找的方式和手段，完善相关加工方法，提高便利性和快捷性，更好地为消费者提供更加全面的服务。除此之外，中国食疗更加重视方法的健康和天然，利用现代科学技术进行相关方法和资料的查找和保存，完善相关的理论知识和治疗方法，在实践中进行不断的创新和利用，充分发挥现代科学技术的作用，推动中国食疗不断与时俱进，更加适应时代的发展，开拓更加广阔的发展前景。
结语：
        新时期，我国经济快速发展，各项改革不断深入推进，人们的生活水平不断提高，对健康的追求更加迫切。在这种情况下，中国食疗需要立足于实际情况，不断与时俱进，充分顺应时代的发展，进行相关疗法和食品的创新。与此同时，中国食疗将与人们健康相结合，相关疗法更加天然和合理，在食物搭配上更加注重人体内部机能，推动身体内部的新陈代谢，维持人们身体的健康状态。新时期，中国食疗面临更加广阔的发展前景，现代科学技术层出不穷，人们对健康的需求更加迫切，国际市场范围扩大，中国食疗将会得到更大的开发。在医学方面将得到更大的完善，会不断顺应时代的发展，提高市场竞争力和生存能力，从而得到更好的发展。
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陈旋 女 1981年7月17日 汉 北京 本科 常务委员 研究方向 饮食食疗

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