一、明白营养成本表内容
首先我们要弄清楚食品袋上营养成分表包含哪些，根据国家规定，营养成分表应遵循“4+1”标注原则。“4”是指四大核心营养素，即蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠，而 “1”是指能量。
第一列是项目名称即营养名称，如下图红框标注的内容：
第二列展示每100g（毫升）食品中所含各营养成分的量，具体的值后面会标有单位（例如千焦、克等）如下图红框标注的内容：
第三列展示每100g（毫升）食品中所含的营养素，占人体一天所需营养素的百分比，如下图红框标注的内容：
二、如何换算能量
首先记住一些公式：
1千卡=1大卡=4.184千焦 1千卡=1大卡=1000卡路里=1000卡 1克碳水化合物=4大卡 1克蛋白质=4大卡 1克脂肪=9大卡 蛋白质NRV/能量的NRV>1，说明是较高蛋白的食物，反之则为低蛋白食物
那我们就按照上面的公式实战演练一下：
假设上面的营养成分表是一款饼干的成分表，一袋饼干是200克
如何算能量 能量换算成大卡：（1951➗4.184）*2=932.6大卡
如何算脂肪 脂肪换算成大卡：20.9*9*2=376.2大卡
脂肪含量占人体一天总热量的20%-30%，以一个每天预算热量为1500大卡的人来说，则每天摄入的脂肪含量为1500*25%=375大卡（一个人每天需要摄入的脂肪是375大卡）。这袋饼干已经补给了这个人一天脂肪，所以吃完饼干再吃其他东西，不胖才怪
另外一种比较方法 以一个每天预算热量为1500大卡的人来说，则每天摄入的脂肪含量为1500*25%=375大卡。 1克脂肪=9大卡，则375➗9=41.67克（一个人一天需要41.67克的脂肪） 这袋饼干的脂肪含量是20.9*2=41.8克
如何计算蛋白质 蛋白质NRV/能量的NRV=29%/23%>1，为较高的蛋白质食物
大家明白了吗？赶紧用起来吧！
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