最近，间歇性禁食忽然火了，不少小伙伴问起它。间歇性禁食到底是个怎样的饮食策略、有哪些确定无疑的好处呢？
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今天，咱们就来聊聊这个事儿。
NO. 1
间歇性进食就是不吃东西？
并非如此。
单从字面上看，禁食确实是不吃饭的意思。不过， 完全不吃饭对身体的影响太大，现在运用的方法都是改良过的。
大致来说，一共有三种。
第一种，隔日禁食。比如说，周一正常吃饭，周二禁食，周三接着正常吃饭。禁食的时候，不是什么都不吃，而是把热量限制在平常的20%～25%之间。
大多数人每天摄入的热量在1800大卡到2200大卡之间，照此估算，禁食期间的 热量摄入应该在 500大卡左右。
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第二种，全天禁食。比如说，周一到周五正常吃饭，周末两天将热量 摄入控制在500大卡以内。
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第三种，时间段禁食。比如说，中午十二点吃一顿饭、晚上六点吃一顿饭，把每天的吃饭时间集中在六个小时内，其他时间不吃东西。
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NO. 2
间歇性禁食是否可以快速、轻松地减肥？
间歇性禁食确实可以减肥，但未必快速，更未必轻松。
综合多方面的研究看，间歇性禁食可以产生两方面的好处：一个是代谢方面，可以降低体重，改善血液循环和血糖代谢；另一个是抗衰老方面，可以改善认知能力、延缓衰老。
不过，减肥的方案非常多：每顿饭都少吃一点同样可以减轻体重。
研究显示，在减肥幅度、维持体重这两个大家最关心的方面，间歇性禁食并不比常规减肥方案好。
再者，500大卡听起来很多，其实不过是三四个苹果，或者一小碗米饭，或者两瓶可乐……靠这些热量过一天，一点也不轻松。在各项与间歇性禁食有关的研究中，志愿者的中途退出率都不低。
换句话说，如果你不能做到每顿饭少吃一些，恐怕同样不能坚持间歇性禁食方案。
NO.3
每个人都可以尝试间歇性禁食？
并非如此。
间歇性禁食的相关研究固然不少，但是，大多属于动物实验，人体试验则普遍时间较短，而且以各种各样的病人为主角。
长期坚持会怎样？不知道。
健康人是否能通过间歇性禁食得到额外的好处？不清楚。
如果打算尝试间歇性禁食，应该采取哪一种方案呢？还需要进一步研究。
需要郑重提醒的是，青少年、孕妇、哺乳期妇女，对营养的要求比较高，最好不要尝试间歇性禁食；如果医生明确告诉您，“给您开的药必须饭后吃”，就不要随便改变饮食方式；对于患有糖尿病、厌食症、暴食症的患者，更是要在这件事上慎重再慎重。
总之，减肥的办法千千万，说到底就是一句话：摄入的热量必须比消耗的热量低。间歇性禁食看起来非常美好，其实还有许多未知之处，需要科学家们继续探索。对于我们这些普通人来说，每顿都少吃一点、每天都运动运动，恐怕才是最合适的方案。
参考文献
1.Boston, 677 Huntington Avenue, and Ma 02115 +1495‑1000. “Diet Review: Intermittent Fasting for Weight Loss.” The Nutrition Source, 16 Jan. 2018, https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/healthy-weight/diet-reviews/intermittent-fasting/.
5.Trepanowski, John F., et al. “Effect of Alternate-Day Fasting on Weight Loss, Weight Maintenance, and Cardioprotection Among Metabolically Healthy Obese Adults: A Randomized Clinical Trial.” JAMA Internal Medicine, vol. 177, no. 7, July 2017, p. 930. DOI.org (Crossref), doi:10.1001/jamainternmed.2017.0936.
本文为蝌蚪五线谱原创文章
作者：赵言昌
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