如何正确吃水果，学会科学吃水果，营养价值最大化

水果自古以来就是人们喜爱的健康零食，它不仅酸甜可口，而且富含水分、糖分、维生素和纤维素等多种营养成分。在饥饿、口渴时，水果可以快速充饥止渴，又具有促进消化、增强食欲、预防便秘、美容养颜、减肥瘦身、排毒降脂、延缓衰老等多种功效。

从营养学的角度出发，人们一天应该吃200到400克水果，种类越丰富越好。一天吃水果的次数最好在2到4次，吃水果的时间可以放在餐前半小时、餐后一小时以及两餐之间，根据自己的具体情况进行调整即可，没有严格的限制。

1、饭前半小时吃水果

水果含有较多的水分和糖类，在饭前吃水果，能够减轻饥饿感，进而减少进食量，有助于控制一天的总能量，从而帮助控制体重。如果选择在饭前吃，就要选择一些性质平和的水果，以免因为空腹吃水果而刺激肠胃，比如苹果、葡萄、梨子、香蕉、草莓和火龙果等。胃寒的人不要空腹吃水果，因为水果大多是寒凉性的。

饭前吃水果，最好放在餐前半小时以内。此时吃水果的量不要过多，以免严重影响正餐的进食量。而且在饭前过多进食水果，也容易因为空腹摄入过多的有机酸和单糖等物质，直接刺激胃黏膜或刺激胃酸的分泌，进而引起胃部的不适。通常来说，饭前吃水果，以半个为宜，大约是50到60克左右。

2、饭后一小时吃水果

水果也含有较多的酶类（酵素）和纤维素，在饭后吃水果，能够促进胃肠蠕动，并促进蛋白质等营养成分的消化。如果选择在饭后吃水果，就要选择一些糖分较低或升糖指数较慢的水果，能够更好地稳定血糖，也有助于控制一天的总能量，比如山楂、柚子、橙子、橘子、菠萝、猕猴桃、西红柿等。这些酸味的新鲜水果，也有助于促进胃酸分泌和胃肠蠕动，进而促进食物的消化。

餐后吃水果，一般放在饭后一小时左右，饭后吃水果，以1个为宜，大约是80到100克左右。此时吃水果的量也不要太多，以不引起餐后饱胀等不适为宜。如果饭后吃水果太多，也不利于血糖的稳定，还会增加肠胃和胰腺的负担。

3、两餐之间吃水果

将平时喜欢吃的垃圾食品扔掉，在两餐之间吃水果，以水果作为零食或上下午茶，是非常好的选择。在两餐之间吃水果，有助于控制饥饿感，补充水分和维生素，以免因为食欲增强而摄入不健康的零食，进而摄入大量的精制糖、盐、脂肪和添加剂，危害健康。

在两餐之间吃水果，种类没有太大的限制，一般以1个为宜，大约是100克左右。如果有胃炎、消化性溃疡等胃肠道疾病，或者是有胃寒等问题，那么就将水果稍微处理一下再吃，以免刺激胃黏膜。最好的处理方式就是将水果煮成汤，或者是蒸熟后食用。

水果加热后食用，其性质更加温和，有利于消化吸收，而且其食疗功效也会更好。比如蒸苹果可以改善腹泻，蒸橙子可以改善咳嗽，蒸橘子可以辅助治疗感冒，蒸香蕉可以更好地改善便秘以及高血压等。

4、晚餐后吃水果

晚餐后吃水果，通常也是在饭后一小时左右食用。当然考虑到晚上睡眠的重要性，晚餐不能吃太晚，更不要在睡前吃水果。严格来说，除了某些特殊需求的患者，睡前不应该进食任何食物，这样对于消化系统、泌尿系统以及睡眠质量都是不利的。

很多减肥的人士喜欢在晚餐吃水果，并且用水果来代替主食，这样做也是可取的，能够有效控制一天的总热量。当然，如果晚餐只吃水果，为了避免营养不良，早餐和中餐就必须摄取到足够的蛋白质、矿物质等营养元素。

总之，吃水果有一定的讲究，这是为了更好地维护自己的健康，获得更多的好处。但是也不必要过分的讲究，只要适度适量即可。如果要将吃水果精确到某个时间点或者是精确到多少克、多少种，这完全没有必要。食物的效果贵在缓慢而长久，潜移默化地改善我们的健康，并非一朝一夕之功。

本文由中草大全 营养师徐先生原创，欢迎关注，带你一起长知识

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