最近和一些朋友聊到减脂的问题时，发现很多人在减脂这个问题上都存在着一个相同的误区，那就是减脂=不吃脂肪。脂肪作为我们身体的重要营养物质之一，视脂肪为毒药肯定是不可取的，那么在减脂期间应该怎么适量地摄取脂肪呢？
真的会吃脂肪长脂肪吗？
很多人因为脂肪这种营养物质和身体上的脂肪相同，所以自然而然地认为吃下去的脂肪就会变成身上的脂肪，但事实显然不是这样的。
无论是脂肪、蛋白质还是碳水化合物在进入身体的时候都会在消化过程中被分解为小分子物质。以大分子蛋白质为例，身体需要在体内被打散成小分子的氨基酸，才能被搬运到各处需要的地方，再一块块垒起来重新组合成机体各组织的蛋白质。脂肪也是一样，会被分解成甘油和脂肪酸才被你的身体利用。脂肪变脂肪的情况只存在于摄入过多的情况，身体利用不了的那部分，才会又合成脂肪储存起来。
因此，固定量地摄入脂肪，在可控范围内是不会导致脂肪的堆积的。
低糖低脂如何选择呢？
低糖和低脂相比，到底何者可以更好地帮助我们减脂一直是一个难以解答的问题。早年科学家对这一问题的态度一直很坚决，在低糖和低脂之间，低脂才是正确的选择。但是随着近年来，高糖饮食带来的慢性疾病越来越多，人们对这一问题的看法也产生了改变。
身体储藏的能量来源有糖原和脂肪两种，而脂肪是作为储能物质的能量来源，所以在身体使用脂肪供能之前会先消耗糖原。糖原这类物质在体内是和水分结合在一起存在的，因此在低糖饮食的初期，体重下降是依靠水分的减少达成的。
低糖饮食和低脂饮食两者相比，低糖饮食可以减肥，低脂饮食也可以减肥，但是在减肥的初期低糖饮食因为可以大量降低水分，所以取得的效果会更加明显。但是长期来讲低糖饮食和低脂饮食的效果相似，最终，一切的减肥效果依旧要靠卡路里决定。所以当大家想要依靠减少糖分或脂肪来得到减脂效果的时候，还是要对比两者的卡路里含量。
摄入膳食脂肪的意义
膳食脂肪对于我们的身体健康有着重要的意义，脂肪本身就有很高的营养价值，并且作为烹饪中重要的一环，脂肪不仅可以调味还可以促进其他营养素的吸收。如果膳食中缺少脂肪，会影响儿童、青少年的生长发育，以及女性的正常雌激素水平和生育功能；还会使脂肪代谢能力降低，磷脂本身参与脂肪的转运和代谢，长期缺乏反而会阻碍脂肪的代谢；免疫力降低，皮肤粗糙、湿疹等皮肤疾病，脂溶性维生素A、D、E缺乏，引发干眼病、夜盲症、骨质疏松等疾病也是缺少膳食脂肪的后果。
对于有减脂需求的人来说，脂肪依然是很重要的一种膳食营养，脂肪可以延迟胃排空、增加饱腹感。如果脂肪摄入不够，会饿的更快，往往会让你的下一餐吃得更多。另一方面，胆固醇是睾酮的重要合成原料，缺乏将导致你的增肌停滞不前。
该如何正确摄入膳食脂肪
按《中国居民膳食指南》以及美国心脏病协会（AHA）的建议，日常饮食中，脂肪的供能比例，占总热量摄入的25-30%，以一名70kg的成年男性为例，每周规律训练3-5次，那么他每日需要的热量大约在2600kcal，全天应当摄入76-89g脂肪，才能满足身体需要。
需要注意的是，脂肪中的脂肪酸分为很多种类，饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸（深海鱼类含量较为丰富），这三类的比例最好维持在1：1：1。
图片来源：摄图网返回搜狐，查看更多
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