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「营养篇」全面了解脂肪

来源：泰然健康网时间：2024年11月24日 23:15

脂肪，其实更专业的说法叫脂肪组织，说大白话就是我们平时讲的肥肉。

人体内的肥肉，从宏观功能上来分，主要是两类，一类是必需脂肪，比如我们储存在骨髓里面的脂肪、心、肝、脾、肾、肠等等这些器官里，也有一些生理必需的脂肪。

这些脂肪都是维持正常生理活动所必需的，我们想生存的话就不能没有脂肪。

另外，我们的中枢神经也主要是脂肪构成的，我们的大脑，基本上可以认为就是一坨肥肉。

人没什么不能没脑子。

所以，有些人说我零脂肪，这是开玩笑。

零脂肪，那人早完蛋了。

一般来说，男性最少最少，也要有3%的体脂率，这3%的脂肪，是维持正常生理功能所必需的。

女性的情况比较复杂，对女性而言，除了上面说的这些必需脂肪之外，还有一些跟性别有关的脂肪，也属于必需脂肪。

这些脂肪，跟女性的性激素和生育有关，不过具体的机制目前还不是特别清楚。

但一般认为，女性乳房中、骨盆、臀部和大腿这些位置，储存的一些脂肪，是跟性别有关的必需脂肪，如果这些脂肪不足，那么对女性的正常生理会有影响。

所以女人太瘦，容易出现月经不调等问题。

一般来说，女性身体内大约有12%的脂肪是必需脂肪，低于这个比例就很难保证正常的生理功能了。

所以咱们女孩子也不要追求过分的骨感，女孩子有点脂肪是很必要的。

过去有种说法，现在也很流行，说女性维持正常月经，要有17-22%的体脂肪，否则月经就不正常。

但后来有很多观察研究否发现，很多女性体脂率远低于这个水平，月经也很正常，高于这个水平，也不见得就都正常。

所以大家也不要在意网上一些宣传，非要不低于17%如何如何。一般只要不低于12%就算可以。

这是说脂肪中的一类，必需脂肪，还有一类脂肪就是储存脂肪。

这些脂肪，主要是储存能量使用的。

必需脂肪，我们必需要有，不能少。

储存脂肪，从审美和健康的角度讲，可以少一些，多了不好。

当然审美这东西不好说，我们也要把握多元化的审美原则，咱们不能说胖子就一定不好看。

从保健的角度讲，脂肪太多，容易引起很多问题，基本上百病胖为首，可能确实是这么回事。

人的储存脂肪，作用主要是提供储备的能量。

不胖的人，身体里也一般有大约10公斤储存脂肪，这些脂肪当中储存着非常非常巨大的能量。

每公斤脂肪，能储存大约7000-7700千卡能量，按照7700千卡计算，10公斤就是77000千卡。

这些能量，也够中等身材的人，什么都不吃挺五、六十天。

有记录说肥胖的人，不吃东西存活的时间能达到120天（我看评论，有人还以为是传说中的“7天”）。

用运动来说，稍稍胖一点的人，身体里储存的脂肪，跑步的话，一般也够一口气从北京跑到广州了。

听起来可能很夸张，但实际上人体内储存的脂肪确实蕴含着巨大的能量。

另外，很多人奇怪，说人体的脂肪1公斤怎么才有7000多千卡热量，脂肪每克不是9千卡嘛，这样1公斤应该是9000千卡热量。

实际上人体脂肪里面还有很多非脂肪物质，比如一般有10%左右的水，还有一些蛋白质等其它非脂肪物质，所以习惯上，一般认为每公斤人体脂肪是7000多千卡热量。