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霜打青菜来哉

来源：泰然健康网时间：2024年12月20日 07:19

本报讯（记者李渊）受到冷空气影响，昨晨我市出现霜冻天气，尤其是在乡村地区，部分植被已经被浓厚的冰霜覆盖。尽管气温清冷，但是讲究“不时不食”的苏州人又多了一道冬日美味——霜打菜。

昨天清晨，记者来到相城区太平街道，这里的农村沃野已经覆盖了厚厚的一层冰霜，在清晨的阳光下格外好看，农民们在田间劳作，挑选经过风霜洗礼的时蔬。“这个青菜逢了霜么好吃哉！”老农不懂植物淀粉转化为葡萄糖的生物化学原理，但是生活经历让他更懂这份自然馈赠的美味，“炒青菜要用菜籽油，烧出来更加香。”

在太平荻溪菜场，新鲜上市的青菜吸引了不少市民选购，记者在农民自产自销区看到，各类菜品琳琅满目，市民们逐一挑选。摊主王阿婆介绍，往年“霜打菜”在11月中旬就能吃到，由于今年降温较晚，“霜打菜”的上市时间也相应推迟了，“青菜今天卖两块一斤，比之前一块五稍微贵一点。”王阿婆说，受到降温影响，蔬菜的价格略有上涨，但是她的“霜打菜”依然热销。

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