冬天吃火锅涮点不一样的！这些冷么火锅配菜，你都吃过吗？

冬天吃火锅涮点不一样的！这些冷么火锅配菜，你都吃过吗？

今天，想跟大家谈谈火锅的配菜，菌菇类、海鲜类、牛羊肉和蔬菜等配菜。这些对大家来讲都是很常见配菜。一旦一行人聚在一起吃火锅，各种涮羊肉、牛肉、青菜、腐竹和都会统统被放进火锅里。随着热辣红油炖煮的越来越有味，这些应该是吃火锅的标配。

那么有没有一些很多人通常不会点的食物？或者相对来说很少有人吃的食物，受众不那么广泛的呢？

答案是有，碰巧这些配菜中有许多特别美味。有句话叫做，如果你敢尝试新鲜食物，你可能会有意想不到的收获。

这一次，我想向你介绍一些“冷门”的火锅配菜，这种配菜涮到火锅里那味道真不是盖的。下次大家吃火锅时，可以尝尝他们的美味。那么到底有哪些食物上榜了呢？让我们一起看看吧。

牛舌

对于喜欢吃火锅的四川人来说，牛舌并不是一种罕见的食材。在成都，牛舌被直接称为啃兔脑壳，是一种非常美味的食物。然而，作为一个相对罕见的食材，牛舌中国国其他地方的火锅中并不那么出名。也许很多人光是听到它的名字就望而却步了吧。

这道菜实际上非常讲究刀工。牛舌好不好主要看牛舌切的是不是很薄，。这种极薄的形状也非常适合炖汤入味。美味的涮牛舌值得每个食客品尝。从锅里捞出来的薄片仍然带有丝丝热气。鲜嫩的味道是不言而喻的。

面筋

相对于北方来说，面筋是南方朋友的最爱，尤其是广东。面筋是含有大量植物蛋白的筋条。制作面筋时，应该先加入少量的水和盐，然后加入面粉，搅拌均匀。待形成有劲道的面团后，面团上的淀粉应该被去除，这样剩下的就变成面筋了。

面筋，作为一种独特的火锅食材，在广东通常被揉成小球，然后在油锅里油炸成金黄色。然后油炸面筋可以放入火锅中。它独特的形状和原材可以充分吸收火锅里的汤汁。捞出后，面筋会变得酥爽可口，味道新鲜辛辣。

黄喉

黄喉一定有一些朋友是不知道的。黄喉不是任何动物的“喉咙”，而是来自牛、猪和其他家畜的大血管。许多人认为这是气管或食道，但事实并非如此。这些黄喉是动物的主动脉。作为一种特殊的火锅，黄喉最大的特点是脆。煮火锅时，我们看到的黄喉通常是颜色偏黄的，这就是我们所说的牛黄喉，而颜色偏白的，被称为猪黄喉。相比之下，牛黄喉咙更耐嚼，而猪黄色喉咙更脆，更有弹性。在四川火锅，黄喉几乎是必点的食材。一般来说，当吃猪黄喉时，只需不到10秒钟就能把它捞出来吃了。口感脆而耐嚼。

脑花

乍一看，它似乎是一种“口味略重”的食材。对于许多习惯吃荤菜的朋友来说，脑花似乎并不常见，更不用说喜欢素食的朋友能接受这道菜了。

事实上，脑花的属性非常特殊。对于鸳鸯锅底来说，它可以搭配红汤或白汤，同时也可以吸收锅底的味道。此外，猪脑花的味道非常鲜嫩。对于喜欢吃火锅的朋友来说，你可以尝尝这种新鲜的食物，一定会给你带来不一样的味觉体验。

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