水果遇上肉 =夏日开胃沙拉
水果遇上肉 =夏日开胃沙拉
夏日,饱受闷热天气折磨的你,是不是特别想来点清爽的味道?
夏日,昔日那个无肉不欢的你,是不是面对肉也会没有食欲,想来点蔬果尝尝?
来份水果沙拉啊!让这道夏日美食,安抚你闷热天气里没食欲的胃。
沙拉功效
沙拉是用各种凉透了的熟料或是可以直接食用的生料加工成较小的形状后,再加入调味品或浇上各种冷少司或冷调味汁拌制而成的。
沙拉的原料选择范围很广,各种蔬菜、水果、海鲜、禽蛋、肉类等均可用于沙拉的制作。但要求原料新鲜细嫩,符合卫生要求。
沙拉大都具有色泽鲜艳、外形美观、鲜嫩爽口、解腻开胃的特点。
有时候也将拌制沙拉的各种沙司酱、调味汁称作沙拉。
沙拉清淡爽口,是炎热夏季晚餐不错的选择,健康方便简单的同时又能保证足够营养元素的摄入。
本期推荐
蜜桃鲜虾沙拉
七月底八月初,北京桃子就熟了。
桃,除了当水果直接吃外,还可以做果酱、罐头。但您试过拿它做菜吗?
其实桃子清甜的滋味很适合做菜,特别是水蜜桃,那种沁人的香甜会让餐桌充满幸福的味道。
下面就让我们参考厨艺达人推荐的做法,教您制作一道蜜桃鲜虾沙拉吧!
原料:
鲜虾10只、中等大小的桃1个、生菜适量、紫甘蓝适量(或者其他适合做沙拉的蔬菜)、橄榄油、黑醋(或者果醋、香草醋、柠檬汁等)、盐、黑胡椒。
做法:
1.将鲜虾洗净,去头去壳,开背去虾线和虾肠
2.将虾放入开水中煮熟,捞出沥干待用
3.桃子去皮去核切成小块待用
4.蔬菜洗净晾干,切成细丝
5.将所有材料放入大碗内,浇上自制的油醋汁,拌匀即可。
附:
油醋汁做法:
橄榄油和醋大概3:1的比例调配。
醋可以用黑醋、果醋、柠檬汁甚至陈醋都行,再加入适量的盐和黑胡椒,按口味还可以再加入各种香草、蒜泥、糖、芥末,以及少量的盐和黑胡椒,拌匀即可。
小贴士:
油醋汁做沙拉也是一种常见的沙拉做法,比较适合清爽的蔬果。若您吃不惯,或者更喜欢沙拉酱或千岛酱,本菜也可以自行搭配。
文/记者 李晓雨
(原标题:水果遇上肉 =夏日开胃沙拉)
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网址: 水果遇上肉 =夏日开胃沙拉 https://www.trfsz.com/newsview673535.html
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