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老年人可以吃豆腐吗

来源：泰然健康网时间：2012年06月24日 16:35

豆腐老年人食用豆腐过多危害老年人怎么合理安排膳食

　　众所周知，豆腐是一种常见营养的丰富豆制品。也是饭桌上家常菜之一。中医认为，豆腐具有味甘性凉，可以益气和中、生津润燥，具有解硫磺、烧酒之毒等作用。素有“植物肉”之美称。

　　虽然豆腐美味又好吃，那么老人豆腐吃多有哪些危害？

　　一、消化不良

　　豆腐中含有极为丰富的蛋白质，食用过量，就会使这些蛋白质在人体内积蓄，从而引起消化不良，会使人出现腹胀，腹泻等不适的症状。

　　二、肾功能衰退

　　老年人和一些肾病患者的肾功能下降，若他们食用过量的豆腐，会加重肾脏的负担，使其出现肾功能衰退，从而影响他们的身体健康。

　　三、引发痛风

　　豆腐中含有较多的嘌呤类物质。而嘌呤代谢失常是引发痛风的关键原因。因此，痛风患者食用豆腐过量时很容易会引起其痛风发作。

　　四、引起动脉硬化

　　豆腐中含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸进入人体后在酶的作用下可转化为半胱氨酸。而半胱氨酸会损伤人的动脉管壁的内皮细胞，使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，引起动脉硬化。

　　五、导致碘缺乏病

　　豆腐中含有一种叫皂角苷的物质，它能促进人体对碘的排泄。因此，人若长期食用豆腐，很容易引起体内碘的大量流失，使其罹患碘缺乏病。

　　虽然豆腐食用过量会影响健康，但是并非杜绝吃豆腐，适当的吃豆腐还是有益老人健康的。合理搭配饮食，保证饮食的多样化才能让老人朋友才能安度晚年哦。

（责任编辑：实习刘素玲）