贵州黔东南地区，数百年来种植着一种老品种的黑糯米。这种黑糯米不仅口感很好，而且在当地的传统中有很多药用价值，对妇女和小孩子、老人都有很好的食补和药补作用。
黑糯米
当地妇女在生了小孩子以后，经常吃黑糯米，这对于身体有很好的补血作用。有些刚生下来的小孩子脸色发黄，就是我们通常说的小儿黄疸，妇女就会用这个老品种黑糯米用水浸泡后，用布蘸着黑糯米水来擦小孩子的口腔，会降低黄疸。当地村民多少都 会自己种一点，来缓解做体力劳动后身体的不适。
香气四溢的黑糯米粥
名称：黑糯米（又称紫米）
性味与入经：性黏、味甘而温，入脾、肺、肾、心等经
成分与营养：
蛋白质含量比白米高35％，氨基酸比白米多25％。 富含醣类、淀粉，其中淀粉以枝链淀粉为主，达95%至100%，因而煮后较具黏性。 富含脂肪和多元不饱和脂肪酸。 富含钙、磷、铁、镁等矿物质和天然黑色素。 富含维他命A、维他命E、维生素B群（尤其是B1、B2、B3）。功能与主治：
可强心、润肺（补心肺虚损）、安定神经。 可以补中益气，健脾养胃兼补肾。 可治疗贫血、月经量过多等疾病；孕妇、产妇多患贫血，可常食之。 可补骨健齿。 可维护眼力。 可暖胃，适合体虚、冬天常感手足冰冷者进食。 可改善久病体虚自汗，体虚型的小便白浊和体虚腹泻，并有助于体虚者手术后伤口的愈合。 有助虚弱体质者提高免疫力、恢复体力、改善睡眠质量，并减缓类风湿性关节炎的症状。备注：
糯米虽有多种功效，但因其性黏又温，所以患有痛风、血压高、血糖高、血液循环不良者以及体内发炎，火气大者不宜食用。
糯米制成的食品较难消化（糯米与其它谷类的最主要差别是它的枝链淀粉含量高），有肠胃病者不宜多吃。
是老年人长寿之「养生米」，产妇的「坐月子米」，骨折病人之「接骨米」，贫血病人之「补血米」。
白糯米与黑糯米的性味功能相似，但白糯米的黏性较高，且较入肺胃两经。
黑糯米属于糙米，因糙米含有糊粉层及胚芽，因此营养价值较高。
黑糯米又称「紫米」是香米的一种， 一般栽培的粳稻及籼稻不同，因其种植不易，故而产量稀少，但营养价值高，苗族侗族人视为珍品，只有在重要祭典时，才作为宴客之用，平时也难得享用。
黑糯米是一种难得的自然健康米食，自明朝起即为外邦进贡的贡米，历任帝王妃后都以此米保健养生
与山药熬粥，可强健脾胃；加莲子同熬，可温中止泻。
要吃软一点就多放点水。
于大寒日子进食糯米最适合不过。
遗憾的是，随着外来品种的不断引进以及农民对米产量的追求，这些当地传统品种的水稻已经非常稀少了。目前在这个地区已经有差不多二十多年几乎无人种植了，只有个别老年人在种，所以种子就越来越少。今年总共产量不到四百斤
侗族妇女在插秧
黑糯米种植项目不但让当地的土地得到保护、古老品种作物得以延续，还在种植过程中传承了侗族人民纯朴、诚信、勤劳的民族精神，他们至今一直保留着集体劳作、帮工换工等劳动方式。同时村民可以通过种植生态黑糯米获得收入，可以在家乡安居乐业，不必背井离乡。
黑糯米对水质有很高的要求，有污染的水是种不出来的。不适宜施化肥，因为化肥会使黑糯米成长过高而倒伏。
采收也比较费工，不能一把一把，而是要一根一根割下来。收割需要比普通的稻谷付出多5~6倍的时间和劳动力成本。长得不饱满的谷粒也无法用机器挑选，只能人工一粒一粒挑选。
一根一根地收割黑糯米
手工挑选不够饱满的谷子
黑糯米的食疗作用
超强的抗氧化能力
含有丰富的花青素，具有强大的抗氧化作用。所谓抗氧化，其实就是抗衰老，因为氧化作用损害的是血管壁和脑细胞。抗氧化能对于改善三高、改善亚健康甚至对抗癌产生作用。
强身补血
脸色苍白、身体虚弱的人，特别适合食用老品种黑糯米。黑糯米的含铁量接近4mg/100g（《 中国食物成分表第2版》），成人推荐摄入量为15~20mg/天 （《中国居民膳食指南2016》）。铁是血红蛋白的重要原料，每天吃上一碗黑糯米粥，对补血大有裨益。
滋养肾脏
黑米自古就有“药米”之称，黑色入肾，可补肾气，暖胃健身，最适于孕妇、产妇等补肾暖身用，又称“月米”、“补血米”等。
【品名】黑糯米
【净含量】10斤
【价格】200元
【种植方式】生态老品种，无化肥、无农药种植，人手收割，人工筛选
【保存方法】密封置于阴凉处，开封后建议冰箱冷藏。
【功 效】对孕妇、产妇、幼儿、身体虚弱者都有滋补作用，有“补血米”、“长寿米”之称。
【吃法】煲粥、煮饭，建议煮前先浸泡，用浸泡的水同煮返回搜狐，查看更多
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