​老鼎丰牌精制油茶面

哈尔滨老鼎丰食品有限公司

哈尔滨老鼎丰食品有限公司生产的油茶面，以小麦粉、绵白糖、植物油、各种籽仁为主要原料，经炒制、辅料加工、传统工艺制作而成。

具体分为以下三个步骤：

1. 炒面：将面粉放入锅内，用文火炒，使水分蒸发。当面粉炒成小面疙瘩时出锅，筛网过一遍，将疙瘩擀碎，再次投入锅内，用小火炒。炒时要不断翻动，炒成金黄色出锅，再过细筛即为炒熟面粉。

2. 辅料加工：挑选各种籽仁，烤熟备用。

3. 配制：将炒熟面粉、绵白糖、植物油、各种烤熟籽仁倒入和面机内搅拌均匀即为成品。

油茶面产品在老鼎丰有100多年的历史。很久以前，劳动人民就知道用牛油和铁锅炒面后，拌入适量绵白糖、油脂，冲入开水，自享美味食品。

老鼎丰食品有限公司生产的油茶面，从计划经济年代的小规模生产，发展到今天的机械化生产，产品也从单一品种向多元化发展，公司生产的原味油茶面、五仁油茶面、紫苏油茶面、无蔗糖油茶面等产品，可以满足广大消费者的需求。

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