25岁的小川（化名）是安徽人，在宁波做销售工作，平时工作很努力，经常因工作而耽误吃饭，不仅三餐不固定，而且基本顿顿都是外卖。川菜、湘菜、衢州菜，这些重油重盐的菜式是他的最爱。“一天里，早餐有时顾不上吃，中餐也是是随便对付的，晚餐和宵夜是吃得最多。”小川说。
小川本就是微胖界人士。长时间的外卖吃下来，身高178厘米的他体重达到210斤，小川知道肥胖不好，但没当回事。
（病发前的小川）
去年2月，小川和同学聚餐，席间又是大吃大喝。起初只是觉得腹胀，深夜回到家后开始腹痛，冷汗直冒，而且阵阵恶心。自感情况不便，他硬撑着打车到医院急诊科就医，被确诊为重症急性胰腺炎。
小川当时的情况非常严重，多名专家联合出诊，ICU抢救107天，经历大小5次手术后，小川才转到了普通病房，而此时小川体重锐减到了120斤。
（手术后的小川）
重症急性胰腺炎是什么病？
重症急性胰腺炎是伴有全身及局部并发症的急性胰腺炎，属于急性胰腺炎的特殊类型，是一种病情险恶、并发症多、病死率较高的急腹症。
20世纪80年代，多数病例死于疾病早期，直至近10年来，随着SAP外科治疗的进展，治愈率有所提高，但总体死亡率仍高达17%左右。
70%~80%的重症急性胰腺炎是由于胆道疾病、酗酒和暴饮暴食所引起的。而类似小钱和小川这样的脂源性重症胰腺炎，是由于体内高甘油三酯所致，而甘油三酯高就是“吃”出来的！
有这些症状要警惕！
一、剧烈的腹部疼痛
如果腹部出现特别的疼痛感，一般人是不能够忍受的，而这个时候通常还会向整个腹部和腰部的地方蔓延，出现这种症状的时候就要警惕是胰腺炎发作。
二、有腹膜炎的特征
重度胰腺炎在按摩腹部的时候会有明显的疼痛感觉，特别是肌肉会紧张，还有跳痛的感觉，而且这个时候就会出现些腹水症状。
三、腹部出现青紫色瘀斑
腹部皮肤改变也是判断重度胰腺炎的标志，因为胰腺坏死出血，血液会经过腹膜渗透到皮下，所以患者的腰部，腹部等部位会出现青紫色的瘀斑。
健康饮食是最好的预防措施
急性胰腺炎的预防，关键在于管好嘴，饮食上要荤素营养搭配，避免酗酒及暴饮暴食，对于不健康的油炸食品千万要控制，不可过度食用。
一、注意荤素搭配
鸡鸭鱼肉等食物富含蛋白质等，营养丰富，但摄入过多，会增加肝、肾、胰腺的负担。蔬菜水果可提供丰富的维生素和矿物质，对人体有多种调节作用。蔬菜水果为碱性食物，可以调节酸碱平衡。
二、粮谷类食品不能缺
要保证每日吃200～300克粮食。粮谷类是淀粉等碳水化合物的主要来源，经过消化转化成葡萄糖提供热能，安全又经济。对饮酒者来说，喝酒时补充足量的碳水化合物，可以减少乙醇性脂肪肝的发生，从而降低胰腺炎的发生率。选择粮谷类食品，要注意品种多样化，米面、豆类、薯类等粗细粮都要有，以使营养更加全面。
三、餐饮食要规律有度
“早饭不吃，中饭乱吃，晚饭多吃”这种做法容易造成消化不良，还可引起急性胰腺炎发生，不规律饮食还易使血脂、血糖、尿酸等升高，使高血压、心脏病、糖尿病、痛风等慢性病患者病情加重，所以要注重规律饮食。
四、零食要减少
瓜子、花生、糖果等小食品中油脂、糖、盐、香料较多，过多食用，会难以消化，导致腹胀、亦是胰腺炎发生的危险因素。
五、戒烟
吸烟可引起胃酸分泌增加，一般比不吸烟者增加91.5%，并能抑制胰腺分泌碳酸氢钠，致使十二指肠酸负荷增加，诱发胰腺炎。
此外，吸烟可降低食管下括约肌的张力，易造成返流性食管炎，炎症因子的进一步侵犯累及胰腺，从而导致胰腺炎的发生。
健康不是一切
但是没有健康就没有一切！
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