为什么蛋白质可以加速燃脂减重？

蛋白质是食物三大营养素之一，是机体细胞、组织和器官的重要组成结构，是功能因子和调控因子的重要组成部分，与人体的细胞修复、生长发育、激素等密切相关。人体内的蛋白质始终处于细胞合成和分解的动态平衡中，从而达到蛋白更新和修复的目的，促进激素、酶素和抗体发挥作用。

生命最小的结构是细胞，而细胞则是由各种蛋白质组成的，所有生物的生长在于细胞分裂。缺乏蛋白质细胞则无法分裂。所以对于健身的人来说，如果想要增肌，就应该吃很多蛋白质。

所有不属于身体的外来物，包括食物，在进入身体后，都算是异质性的，我们的免疫系统一直在巡逻，以免异质性的物质在身体内徘徊穿梭。那么，免疫系统是如何识别好坏的呢？

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举个例子，如果你刚吃了一片增强脑力的维生素，维生素如何起作用？其实，只有维生素和运输蛋白质结合起来才能达到目的地，这样免疫系统才不会拉警报。因为，运输蛋白质本来就属于自己的身体，这也是蛋白质的功能之一：运输。

这些运输蛋白质也称白蛋白，或者载体蛋白，而载体蛋白正常的功能是至关重要的。

免疫是蛋白质的其中一项重要功能，所谓免疫反应，也就是我们身体里的球蛋白抵抗感染并进行斗争，只要我们提供足够数量的蛋白质，去合成球蛋白，我们的身体就能够顺利的抵抗自然界的任何感染。

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蛋白质可进行酶解，进入胃肠道的所有食物，都会被将降解成最基本的成分，这个功能是要用特定的蛋白质，也就是酶素来进行的。不同的饮食成分要用特定酶素降解，比如说，降解蛋白质的酶素叫做蛋白酶，降解碳水化合物的酶素是淀粉酶，而降解脂肪的酶素是脂肪酶。

蛋白质对减脂的作用不可小觑，日常饮食中增加蛋白质食物的摄取，能够非常有效地起到较少增重和防止体重反弹的作用。 蛋白质食物来源主要有乳蛋白、动物蛋白和植物蛋白。

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一方面，高蛋白意识会增加饱腹感，更容易满足，从而有效降低食欲，或者说，不容易饿也不容易馋。另外，人类的身体没有储存蛋白质的能力，大部分蛋白质在进入身体消化系统后就会被消化掉，无法像脂肪和碳水化合物一样储存在体内。所以，提高蛋白质在整个饮食结构中的比重，可以有效降低其他两项营养素的摄入量，增加能量消耗速度。

蛋白质对减脂塑形有着添砖加瓦的重要作用，无论是为了身体健康，还是为了达到减脂增肌的目的，适当的增加蛋白质的摄取是非常有好处的。

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