餐饮老板在“渡劫”，美团却每分钟，赚10万

今天聊点扎心的事。餐饮老板们这几年是真的不好过，店里人是越来越少，钱也越来越难赚；而另一边，美团却赚得盆满钵满，有人算过账，说它每分钟净赚10万块。这对比，谁不揪心？餐饮老板拼死拼活干一年，可能还抵不上美团“躺赢”一天。可问题是，老板们不靠美团，还真活不了。这事儿说白了，就是一个“谁都离不开谁，但谁也不痛快”的局。

咱从头捋捋。过去几年，餐饮业的日子真不好过——疫情反复、房租飞涨、人工成本也居高不下。说白了，餐饮老板们的压力就是“上有天花板，下有地板”，头顶是各种费用，脚下是客流越来越少的门店。国家统计局的数据也说明了问题：2022年前三季度餐饮业收入同比只增长了3.9%，增速直线下滑。疫情最严重的2020年，有超过20%的餐饮门店关门；2021年又有15%倒闭。这几年，能活下来的老板，基本都练出了“金刚不坏之身”。

可是，线上外卖平台却一路高歌猛进。以美团为例，2022年前三季度，它的外卖业务营收高达506.8亿元，同比飙升43.4%。这是什么概念？如果把这收入平摊下来，每分钟美团能赚10万块。听着挺爽，但餐饮老板的心里可不是滋味。因为这些钱里，很大一部分是从他们兜里掏出来的。

美团为什么能赚这么多？主要靠两招：一是收佣金，二是卖服务。简单点说，就是餐饮商户接了平台的单，就得给平台交一笔佣金。按行规，佣金比例一般在10%-20%。这还没完，美团还会通过“精准推荐”“配送服务”等增值服务再赚一笔。比如，你想让你的餐厅排在搜索的前几名，那就得多掏钱。对美团来说，商家越多，它赚得越多。

可餐饮老板们的日子就不好过了。很多商户的外卖订单已经超过了线下店的营业额，但赚到手的净利润却不到20%。为什么？因为挣的钱大部分都交了佣金。更惨的是，为了抢流量，很多商家还得参与平台的各种促销活动，比如满减、折扣，利润更薄。有人说，餐饮老板就像给外卖平台打工的，辛辛苦苦干一年，最后一算账，平台比自己赚得还多。

更让人无奈的是，这还只是明面上的“盘剥”，暗地里还有一套“套路”。比如，美团为了吸引新商家，会给刚入驻的平台大笔补贴。乍一看是好事，可实际上，这些补贴会让老商家陷入价格战。新商家靠补贴打低价，老商家为了不被挤垮，只能跟着降价，最后大家都没钱赚。

当然，美团这边也不是全是风光。虽然营收数据很亮眼，但它的外卖业务毛利率并不高，2022年前三季度只有11.8%。为什么？因为它也有大量的成本要支出，比如配送费用。数据显示，外卖平台的配送成本占总收入的40%左右。为了降成本，美团选择了外包配送，但这样一来，服务质量就难以保证，用户投诉也越来越多。

所以说，这场“餐饮老板苦，美团赚得多”的戏，还远没有结束。

目前来看，餐饮业的困境短时间内很难缓解。根据2024年最新的数据，餐饮行业整体复苏速度依然缓慢，中小商户的生存压力依然很大。而美团这样的外卖平台，虽然业务规模还在扩大，但盈利能力也并非像表面看上去那么强。外卖业务的毛利率依然偏低，特别是配送成本和补贴政策，仍然在吞噬平台利润。

对此，有一些老板已经开始自救。比如，有的中小餐饮商户尝试建立自己的外卖平台或配送队伍，试图减少对美团的依赖。但这种方法对于小商家来说，成本太高，很难推广。此外，部分餐饮企业开始尝试差异化经营，比如提高菜品质量、优化用户体验，甚至推出会员制服务，希望通过这些方式留住顾客。

另一方面，监管部门也在加紧对外卖平台的监管。2024年年初，市场监管总局发布了新的政策，要求外卖平台降低佣金比例，同时规范促销活动，避免恶性竞争。虽然这些政策短期内对商家有一定帮助，但长期效果还需要时间观察。

从这件事里，我看到的，是一场看似互利的合作背后，藏着的各种无奈和矛盾。餐饮老板离不开外卖平台，但“依赖”的代价却越来越高。而美团虽看着风光，却也有自己的苦衷。

首先，餐饮老板的困境，不只是美团的问题，也是整个行业的问题。疫情让大家养成了“宅家点外卖”的习惯，线下餐厅的生意越来越难做。这种消费习惯的转变，让餐饮老板不得不依赖外卖平台，但平台的高抽成却让他们叫苦不迭。

其次，美团看似赚得多，但背后的压力也不小。配送成本、补贴政策、技术研发……这些都需要大量的资金支撑。换句话说，美团和餐饮老板，其实是“同一条船上的蚂蚱”。如果餐饮业垮了，美团也不会好过。

最后，我觉得，这件事的根源，其实是市场竞争太激烈了。餐饮行业和外卖平台之间，缺乏一种健康的平衡关系。餐饮老板想赚钱，平台也想盈利，但这种“双赢”的局面，目前看来，还很难实现。

【网友热议】

这件事在网上也引起了热议，网友们的评论五花八门，但都很有意思。

有个叫“闲得发慌”的网友说：“美团这是吃肉吃到盆里，汤都不想留给餐饮老板了。老板们真不容易，赚钱的活都让平台干了。”

另一位网友“吃货小王”评论：“归根到底还是消费者的问题。谁让我们懒得出门呢？天天点外卖，最后只能让平台越来越强。”

还有人调侃：“餐饮老板干得再多，也比不上美团‘动动手指’来得轻松。这年头，谁掌握流量，谁就掌握了财富。”

也有人提出不同的看法，比如网友“经济学家老张”说：“美团也不容易啊，配送员的工资、补贴、技术研发，这些都是烧钱的项目。真以为美团是在‘躺赚’吗？”

不过，也有直接喊话的：“希望国家赶紧出台个政策，管一管这些平台，别让小商户都赔光了。”

这些评论看似热闹，其实背后反映的是餐饮和外卖行业的核心矛盾。

说到底，这件事就是一个死循环：餐饮老板离不开外卖平台，但又被平台压得喘不过气；而外卖平台看似赚钱，其实也是“吃力不讨好”。可问题是，这种矛盾怎么解决？靠市场自我调节，显然不太现实；靠政策监管，又可能会压缩平台的活力。

所以问题来了：餐饮老板的未来到底在哪里？外卖平台的商业模式到底能持续多久？这些都是值得深思的问题。

那么问题来了，外卖平台真的是“餐饮业的救世主”吗？为什么看似双赢的合作，最终却让餐饮老板苦不堪言？如果餐饮行业垮了，外卖平台还能靠什么生存？这些问题，值得我们每个人深思。

你觉得呢？

相关知识

曾年赚百万的美妆博主，收入大跳水
年入百万的美妆博主陷入焦虑：工作越来越忙，收入却在跳水
投资腾讯赚千万！必瘦站为自身业绩“颜值”加分
万能早餐公式~减脂早餐推荐！营养又简单10分钟搞定
治病“神果”随便果实为普通蜜饯 50万微商四级分销赚差价
10万人点赞的按摩瘦全身法，每天10分钟，年轻少10斤！
如何在10分钟内做好晚餐
如今在县城代理什么好海丰县微商代理瘦身汤年赚百万！ 爱问知识人
24款减脂早餐推荐，10分钟搞定
美团医药暗战：一个杀手级玩家，饮冰七年

网址: 餐饮老板在“渡劫”，美团却每分钟，赚10万 https://www.trfsz.com/newsview701118.html