合理营养小常识

合理营养小常识

发布日期:2010-11-18 12:00:00   编辑:   点击率： 18

俗话说：“民以食为天”，人要维持人体的正常生命活动，保证身体健康，就离不开饮食。因为人的生长发育和维持正常的生命活动，需要食物中的各种营养素，营养素可分为六大类：蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素和水。如果某种营养素供应不足或摄入过量，人的生长发育和身体健康会受影响。如果儿童缺钙就有可能会引起患佝偻病；如果老人缺钙，会患骨质疏松症；如果盐摄入过量，易患高血压；摄入脂肪或糖分过多，会引起肥胖。目前，本市居民第一和第二位的死因是心脑血管疾病和恶性肿瘤，这两种疾病与每天的饮食方式有关：高盐——高血压，高脂——高脂血症，霉变食物——恶性肿瘤，所以说，饮食不是一件简单随便的事，不是想吃什么就吃什么，想吃多少就吃多少，饮食营养大有学问。

一、食物要多样：
    世界上食物是多种多样的，人需要的营养素也是多种多样的，每种食物所含的营养不完全相同，为了维持人体正常的生命运动，保证身体健康，我们吃的食物要多样化：开水、茶水、饮料、汤至少要提供水分；米面主要提供糖类、蛋白质、纤维素；鱼、肉、蛋、奶主要提供蛋白质、脂肪、无机盐和维生素；蔬菜、水果提供纤维素、维生素和无机盐；豆类及豆制品提供能量。

二、营养要平衡：
    人需要各种营养物质的量是一定的，不能过多也不能过少。面食、米饭占每天总食物的40%，蔬菜、水果占30%，鱼肉蛋奶占20%，油糖等调味品10%。

三、饮食要定时定量：
    每餐间隔4——5小时为宜，三餐以外少吃或不吃零食。三餐食物分配比例为早餐占30%，午餐占40%，晚餐占30%。如果暴饮暴食，饥一顿饱一顿会损伤胃肠道功能。

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