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健康饮食八要点怎么健康饮食.docx

来源：泰然健康网时间：2024年11月25日 03:12

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健康饮食八要点怎么健康饮食

健康需要合理的饮食，那么如何合理饮食才吃得健康呢?以下是由学习啦我整理关于健康饮食八要点的内容，希望大家喜欢!

健康饮食八要点

1、食五类者不足三成

法则一：肉奶豆菜果，主食不可少

每天能吃够五大类食物的人不足三成，这是2021年初中国健康教育中心公布的《中国网民营养知信行调查》的结果。

老祖宗早有过犹不及的古训，饮食上就必须要均衡。食物多样化是健康饮食的基础，每天摄入的食物种类要尽量多样化，几乎所有国家的膳食指南中都提到了这点。因为每种食物中的营养有限，因此不同食物之间可以互相补充，吃的食物种类越多，摄取的养分也就越全面。

食五类包括谷薯类、动物性食物(肉、禽、鱼、蛋、奶)、豆类和坚果、蔬果和菌藻类、纯能量食物(油、糖、酒等)。其中，谷薯类食物作为主食，应占到每天能量来源的一半以上。

吃营养素片营养就够了?错。营养首先应该来自日常的膳食中，人工合成的营养素只能作为膳食之外的一种补充。一般情况下，不需要天天补充。食物还能获得对预防心血管疾病、癌症等慢病有益的植物化学物。另外，摄入食物启动了咀嚼、胃肠蠕动等过程，对消化吸收系统大有裨益，而营养素片以水送服，哪能体会食物的美味?

2、选蔬菜不妨好色一点

法则二：顿顿有蔬菜，天天吃水果

做到顿顿有蔬菜、天天吃水果，健康就会赖上你。世界癌症研究基金会(WCRF)和美国癌症研究所(AICR)汇总分析了世界各国的研究结果，认为有充分证据表明蔬菜和水果能降低很多癌症的患病风险。

中国居民营养与健康状况调查结果显示，中国居民蔬菜的摄入量为275克/天，低于推荐的300~500克;而水果为45克/天，远低于推荐的200~400克/天。

在选蔬菜时大家可以好色一点，比比谁的菜篮子更富色彩。菠菜、油麦菜、胡萝卜、紫甘蓝、红苋菜深色蔬菜要占一半。当然，少不了食用菌(口蘑、香菇、木耳)和海菜(裙带菜、紫菜、海白菜)。吃水果则要挑选应季、新鲜的，现吃现买。

蔬菜水果吃一样就行?当然不够。蔬菜水果都是宝，但营养价值各有侧重，蔬菜植物化学物丰富，水果富含有机酸、芳香物质，两者不能互相代替。

3、盐超标十年未改观

法则三：做菜用盐勺，隐盐别忽视

近几年食品中某物质超标一词不绝于耳，引起人们的不安。然而，营养专家们苦口婆心说了十几年的盐超标人们却很难听进去。

国际上对盐的摄入量越调越低，而我国居民的重口味却不见好转。2021年中国居民营养与健康状况调查数据显示，每人日均食盐消费量为12克，是建议量的两倍。十年过去了，有关营养调查数据显示，国人食盐消费量仍未见明显下降。

盐超标的危害，虽不如洪水猛兽般来势汹汹，但架不住其长年累月对身体的侵蚀。高盐饮食是国际上公认的高血压危险因素之一，可诱发脑血栓和心肌梗死。因此，日常饮食中，盐，少点，少点，再少点。

如果实在管不住手里的盐勺，不妨用限盐勺根据人数，按照每人5克(世界卫生组织推荐量)，把全家一天的盐量舀出，每天就限定这些量。

控盐就是炒菜少放盐?炒菜要少放盐，但也要留意隐性盐。看包装上的营养标签，标注400毫克钠就相当于1克盐。此外，还要注意酱油、咸菜以及各种酱中的隐性盐。

4、明知不健康偏向饮料行

法则四：白水要喝够，饮料要少碰

不仅喝水量不够，还偏爱喝饮料，这是我国居民喝水的现状。

《中国居民膳食指南》(2021版)中指出，适宜的气候环境下，轻度身体活动水平的健康成人每天最少喝1200毫升水。2021年马冠生研究员带领的研究团队对北京、上海、成都、广州四城市的饮水调查表明，三成居民每天饮水量不足1200毫升。

这个调查还指出，尽管只有4、7%的人认为饮料最健康，但仍有80%的人喝饮料，且平均每天饮用量达到了270毫升。

过量喝含糖饮料的危害众人皆知，能量高，会导致很多健康问题，但现实中贪求口感而喝饮料的人不在少数。马冠生说，事实上，白水(如白开水、矿泉水、纯净水)是日常生活中的最佳饮品，而白水中又以白开水为最佳。

每天足量饮水对维持身体代谢和各项生理功能的运转很重要，而饮水不足导致体力及脑力下降，影响工作和学习效率，甚至还可能引起一些疾病(如高血压、肾炎、肾结石等)。

渴了才喝水，一喝就牛饮?在上述调查中发现，近一半的人错误地认为感到口渴时饮水就可以

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