首页资讯坚果真的都是“好脂肪”吗？会吃的人，对健康才有益！

坚果真的都是“好脂肪”吗？会吃的人，对健康才有益！

来源：泰然健康网时间：2024年12月22日 07:50

坚果，是公认的健康零食，可很多人对它又爱又恨，因为坚果脂肪多，热量高，是长胖的帮凶；除此之外，吃多了坚果还会“上火”。这时候很多人就会想，到底一天吃多少合适、哪些是更健康的选择呢？今天就带着这些疑问，让我们一起来寻找想要的答案吧！

坚果为什么健康？

由于坚果的能量密度高，营养密度也不小，是典型的“小身材，大能量”。坚果对健康有益的营养成分包括：

1、脂肪含量高，但大部分是不饱和脂肪，也就是“好脂肪”。

2、丰富的膳食纤维。多数人都知道，膳食纤维能够增强饱腹感，也就是让人吃得少，也会感觉饱腹感满满。

3、富含丰富的植物甾醇。你要知道的是，植物甾醇可以降低胆固醇就行了！

4、维生素E、B族维生素，钙、镁、钾、硒等矿物质含量也丰富。

根据流行病学调查发现，适量吃坚果，可以降低心血管病和冠心病的风险，除此之外，还能显著降低结肠癌的复发和死亡率。

吃什么坚果好？

虽然各种坚果各有所长，但是最好的吃法就是：各种坚果搭配着吃，或者换着吃。如果在减肥，介意脂肪和热量，夏威夷果、碧根果就把它pass吧！

值得注意的是，栗子是坚果中的另类，碳水化合物含量高，可以当主食吃。

在日常生活中，如果不太喜欢吃鱼，又想增加Ω-3脂肪酸摄入，山核桃、核桃、亚麻籽就不错；花生、杏仁就不太好，Ω-6脂肪酸含量太高。需要记住的是，饮食中Ω-6:3脂肪酸比例过高，会促进炎症、心血管疾病等疾病状态，而这种情况在现代人中很普遍。

不过，花生蛋白质和烟酸含量高，杏仁的膳食纤维、维生素E含量都蛮丰富，不要因此抛弃它们呀。

肉蛋奶吃得少，可以多吃点坚果吗？

可千万不能这么替代，坚果跟油脂归在一起，如果说炒菜少用油，吃点坚果代替是可以的；但肉蛋奶是优质蛋白的主要来源，如果肉蛋奶吃得少，可以从豆制品中补充优质蛋白。另外，奶类还是钙的来源，吃绿色蔬菜，豆腐等豆制品，也可以获得钙。

一天可以吃多少？

根据《中国居民膳食指南》推荐，每天食用大豆及坚果类25~35g；至于25g是多少？估份量有些难，数着吃的话，那么多种坚果，也记不住，最省事的办法就是：抓一把，记得只抓一把，抓多了不负责！

市面上很多坚果，一小包差不多是25g-30g左右，倒是很方便。不过，除了坚果之外，通常还会搭配一些水果干，如果有新鲜水果吃，选择果干少的会更好。

另外，尽量选原味的坚果，因为糖、盐调味的坚果，不仅会引诱你多吃，额外添加的盐和糖，还会吸收口腔和咽喉中的水分，引起口干舌燥、嗓子不舒服等“上火”症状。所以，别说没提醒你，磕了一下午瓜子，一定记得多喝水！

最后，还要提醒一点的是，不管是哪种对健康有益的食物，都应该在适量的前提下摄入，才能真正对你的健康有益，反之则会伤害身体，最后得不偿失。也希望大家每时每刻，都能享受健康、享受生活！