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虾仁炒饭

来源：泰然健康网时间：2024年12月22日 07:58

Fried Rice with Shrimps

材料

白饭300克，洋葱20克，虾仁40克，蘑菇20克，绿豌豆10克。

调料

做法

1、鲜虾、芹菜、胡萝卜分别处理干净切粒，猪肉切成长条，香菇泡发切片；

2、将猪肉下锅煸炒出油，放入香菇同猪肉一起炒，盛出备用；

3、将鲜虾放入锅里炒熟，盛出备用；

4、将胡萝卜粒倒入锅内炒制并注入水盖上盖子焖熟，捞出控水备用；

5、起油锅倒入米饭翻炒几下，把炒好的猪肉、虾仁、胡萝卜一起倒入锅内；

6、最后根据个人口味放入适量精盐、味精翻炒均匀即可。

材料

隔夜饭一碗，虾数只，鸡蛋一粒，红萝卜粒、叉烧粒、葱头粒各1汤匙，蒜茸1茶匙，姜茸半茶匙，盐、生抽、胡椒粉和葱花适量

做法

1、虾去头壳去肠，洗净加少许糖和生抽拌匀。

2、用半汤匙油加1茶匙麻油炒香蒜茸和姜茸。

3、倒入虾仁、萝卜粒、叉烧粒和葱头粒爆炒。

4、将（3）拨到锅的一边，鸡蛋打散倒入锅内，待蛋液呈现半凝固时才一起拌炒均匀。

5、加入米饭炒散，加入盐、生抽、胡椒粉调味。

6、用中火煸炒至米饭干身松散，发出香味，撒入葱花即可。

[1]

健康功效

虾：补肾壮阳、托毒、护肝

洋葱：健胃、祛痰、利水

姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

菜谱做法

1.把虾从冰箱中取出解冻

2.洋葱，青红椒切丁备用

3.将虾挑去虾线，锅中水沸后放入葱，姜，料酒，将虾煮熟，剥去虾皮备用

4.锅中油热后，放入打好的鸡蛋，炒熟打散后盛出备用

5.锅中油热后，放入洋葱，青红椒丁翻炒均匀

6.放入鸡蛋翻炒均匀

7.放入虾仁翻炒均匀后，再放入煮好的米饭翻炒均匀，加入盐，胡椒粉调味即可 [2]

虾仁炒饭

烹饪简单

虾仁炒饭

大米 - 大米中的赖氨酸含量极少，如不能从其他食物中得到补充，以在米为主食的人对蛋白质的利用率就会降低，不仅影响儿童长个儿，也对成年人的新陈代谢带有所影响。

虾肉 - 虾仁蛋白质、钙质丰富，开胃补肾。

食物名称虾仁炒饭含量参考约每100克食物中的含量能量138 千卡蛋白质4.7 g脂肪1.7 g胆固醇11 mg碳水化合物26.3 g膳食纤维2.7 g钠222 mg镁10 mg磷44 mg钾44 mg钙24 mg铁0.6 mg锌0.4 mg维生素B1（硫胺素）0.02 mg维生素B2（核黄素）0.02 mg烟酸（烟酰胺）0.5 mg维生素B120.18 μg维生素C（抗坏血酸）1 mg

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