番茄

　　番茄作为平时饮食生活中最常见的一种食材，番茄不仅卖相好看而且它的营养价值也很高。番茄中含有丰富的营养，经常吃番茄还可以达到养生保健作用，所以西红柿深受大家的喜爱。那么番茄有哪些功效呢?今天小编就来告诉大家关于番茄的作用，一起来看看吧。

　　我们每天到菜市场去买菜的时，也喜欢买一些番茄，番茄既是一种蔬菜，也是一种水果，它的营养价值很高，并且它的维生素含量也高。

　　说起番茄的营养价值，大家对番茄有多少了解呢?下面关于番茄的一些常识和妙用会让我们的身体可以更加健康的，快看看吧。

　　番茄的介绍

　　番茄，别名西红柿、洋柿子。它呈现叶羽状复叶或羽状深裂状，小叶极不规则，大小不等，卵形或矩圆形，边缘有不规则锯齿或裂片。

　　花萼辐状，裂片披针形，果时宿存;花冠辐状，黄色。浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，桔黄色或鲜红色，光滑;种子黄色。花果期夏秋季。

　　番茄是喜温、喜光性蔬菜，对土壤条件要求不太严格，但为获得丰产，促进根系良好发育，应选用土层深厚，排水良好，富含有机质的肥沃壤土。

　　西红柿的根系发达，分布广而深，发根力很强，茎部也易生不定根，移栽容易，亦可行扦插繁殖。原产南美洲，中国南北广泛栽培。最早生长在南美洲时，因为色彩娇艳，人们对它十分警惕，视为“狐狸的果实”，又称狼桃，只供观赏，不敢品尝。而今番茄是人们日常生活中不可缺少的美味佳品。

　　现在它是不少人餐桌上的美味。西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C，尤其是维生素P的含量居蔬菜之冠。

　　番茄具有丰富的营养价值，还有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲的功能，它还能提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等。

　　番茄的分类

　　1、普通番茄

　　普通番茄为一年生植物，有蔓性、半蔓性或直立性等，从光滑到有细毛茸.花序从单总状到复总状，花少数或多数，花有小、中、大各种类型，花萼短于或长于花冠，子房光滑或带确茸毛，柱头为圆柱形。

　　普通番茄果实有扁圆形、圆球形、球形和长圆形等不同形状，子房有少数或多数者，果色为火红.粉红.橙黄;深黄或淡黄、绿色、紫色等多种。

　　果实有各种形状，萼洼有宽窄和深浅之别，种子呈心脏形，有毛，扁平。

　　2、长圆形番茄

　　植株生长中强，茎直立或蔓生，其上被有茸毛，叶中大到大，裂片卵形、全缘。花序有单总状，偶有复总状，花有多有少，萼片短于或长于花瓣，花柱等于或长于雄蕊，果实有火红、粉红及深黄等颜色。

　　3、梨形番茄

　　植株生长中强，茎直立或蔓生，光滑或被有毛茸，叶中大到大。花序主要为单总状的.少数有强烈的分枝，花少数，偶有多数。花萼短于花瓣。

　　花瓣渐尖到椭圆。子房长形，柱头短或与雄蕊等长，果实为2室，偶有3室的。果形指数为1.5~2.0，果色有红色、黄色.粉色等，心脏形，有茸毛。

　　梨形番茄与球形番茄杂交所得后代呈椭圆形、长圆形及卵圆形;与栽培品种杂交得到的后代变异很大，由此提供了很大的选择性，可以获得许多有价值的品种。

　　4、李形番茄

　　植株生长中强，叶中等大小，裂片缺刻深，花序单总状.较短。花少，7朵左右，花中等大小，花柱长短与雄蕊相等.果实小形，果色有红、黄、粉红色等，种子少。

　　5、樱桃番茄

　　植株生长强健，茎蔓性，体表被有细而短的黄色茸毛。叶大.缺刻深、裂片长、先端渐尖，间裂片为椭圆形、卵圆形或圆形。

　　花序主要为单总状，或长或短，花数较少，主要由5花被组成，少数有6花被的。花萼与花瓣几乎等长。子房球形，柱头短或与雄蕊等长。

　　樱桃番茄果实为球形，有火红.深黄等颜色，子室为2，果实光滑或有毛茸，种子心脏形，有茸毛。

　　6、直立番茄

　　植株生长强健，呈矮性或中等高度，分枝性强，茎粗状呈直立，节间短，茎上有茸毛。叶柄短，叶色浓绿，皱褶明显。花序从单总状到复总状，花从少数到多数，花从小到大，有5~6花被。果实呈圆球形、扁圆形或扁平形，表面平滑或有菱形。主要有火红色和粉红色果实两种。

　　番茄的营养价值

　　番茄味甘、酸，微寒。有清热解毒、生津止渴、养阴凉血、健胃消食等作用。

　　临床上多用于治疗口干舌燥、烦热口渴、食欲不振、胃热口苦、牙龈出血、、口苦以及、的辅助治疗等。

　　番茄所含的碳水化合物，主要是糖，其中以葡萄糖和果糖为主，而淀粉及蔗糖的含量很少。

　　番茄含有丰富的维生素、矿物质、有机酸及少量的蛋白质，有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用。

　　番茄中维生素D可保护血管，治高血压。番茄中有谷胱甘肽，有推迟细胞衰老，增加人体抗癌能力。

　　番茄中胡萝卜素可保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，防治小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症。

　　近代医学研究表明，番茄中的柠檬酸、苹果酸和糖类均有促进消化，对肾炎患者有利尿作用。

　　番茄素对多种细菌有抑制作用，也具有帮助消化功能。番茄还可降低血中胆固醇含量，从而有防治的作用。番茄中维生素的含量也是可观的。

　　番茄带酸性，有保护维生素C的作用，烹调煮熟过程中不易破坏。番茄所含的维生素中，维生素P可保护血管。

　　番茄可保护皮肤健康，维护胃液的正常分泌，促进红血球的形成。维生素C对、牙周炎、和出血性疾病患者有扶正固本的作用，并可增加人体抗癌能力。

　　番茄中胡萝卜素可保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，防治、夜盲症和眼干燥症。维生素B1有利于大脑发育，减慢脑细胞疲劳。

　　番茄具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效。

　　由于番茄中维生素A、维生素C的比例合适，所以常吃可增强小血管功能，预防血管老化。

　　番茄中的类黄酮，既有降低毛细血管的通透性和防止其破裂的作用，还有预防血管硬化的特殊功效，可以预防宫颈癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病;另外，还可以美容和治愈口疮。

　　番茄的作用

　　祛斑

　　每天喝一杯西红柿汁或常用西红柿，对祛斑有较好的作用。

　　因为西红柿中含有丰富的谷胱甘肽，谷胱甘肽可抑制黑色素，从而使沉着的色素减退或消失。

　　吃西红柿也可以美容。西红柿含有胡萝卜素和番茄红素，有助于展平皱纹，使皮肤细嫩光滑。

　　常吃西红柿还不易出现黑眼圈，且不易被晒伤。

　　食用方法：番茄红素和胡萝卜素都是脂溶性的，生吃吸收率低，和蛋炒或者做汤吸收率较高。

　　美白

　　多吃番茄可以使皮肤焕发光彩，番茄汁中含有一种天然的果胶，食用可以有效的清除体内的垃圾。

　　番茄除了食用，还可以外用，番茄汁对肌肤的有着很好的滋补作用。

　　番茄汁不但能消除皱纹和雀斑，还能让肌肤更加完美。

　　番茄多汁鲜嫩，并且含有苹果酸、柠檬酸等弱酸性的成分，这些对肌肤十分有益，能使皮肤保持弱酸性，是使肌肤健康美丽的重要方法。

　　防辐射

　　科学调查发现，长期经常食用番茄及番茄制品的人，受辐射损伤较轻，由辐射所引起的死亡率也较低。

　　促进消化

　　西红柿中的柠檬酸、苹果酸和糖类，有促进消化作用，番茄素对多种细菌有抑制作用，同时也具有帮助消化的功能。

　　实验证明，辐射后的皮肤中，番茄红素含量减少31%～46%，其他成分含量几乎不变。

　　并可促进血液中胶原蛋白和弹性蛋白的结合，使肌肤充满弹性，娇媚动人。

　　特别值得一提的是，番茄红素还有祛斑、祛色素的功效。

　　治皮肤病

　　将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处，每日2～3次，可治真菌、感染性皮肤病。

　　美容、防衰老

　　将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳。

　　降低心血管疾病

　　自由基造成的退化效应，是心血管疾病的头号元凶。番茄红素由于其很强的抗氧化作用，可有效地减轻和预防心血管疾病，降心血管疾病的危险性。

　　防癌抗癌

　　番茄红素通过有效清除体内的自由基，预防和修复细胞损伤，抑制DNA的氧化，从而降低癌症的发生率。

　　番茄红素还具有细胞生长调控和细胞间信息感应等生化作用。

　　促进骨骼发育

　　西红柿中含有胡萝卜素，可保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，还可以防治小儿佝偻病，夜盲症和眼干燥症。

　　番茄的功效

　　西红柿是我们都十分爱吃的蔬菜，无论是生吃仍是做汤，滋味拿督是鲜美备至，喝过的人都是很是喜爱。那我们就来看看番茄还有哪些美容的功效。

　　1.番茄祛斑美白

　　西红柿营养丰富且热量低，许多模特都靠食用西红柿来保持身材。 它丰富的酸性汁液可以帮你平衡皮肤的ph值。

　　对于皮肤黑且粗糙的人，可以将番茄捣汁后涂于脸上，停留约15分钟后用清水洗净，对去除面部 死皮大有帮助。

　　西红柿也是富含维他命c的蔬菜，在西红柿汁内混合少许蜂蜜擦于面部，10多分钟后清洗干净，天天坚持可以祛斑美白。

　　将番茄与适量白糖搅拌均匀后，涂到脸上的小斑点上。坚持一段时间，会发现脸上的斑点慢慢变淡了。

　　2. 番茄去除死皮

　　将番茄榨汁，用化妆棉蘸汁，敷脸15分钟，然后用温水冲洗干净。

　　3.番茄治疗晒伤

　　皮肤被晒伤了，只要用番茄汁轻轻涂在晒伤的地方，肌肤就会慢慢恢复了。

　　4.番茄呵护足部

　　出去逛街或走了很远的路，会感觉到脚很累，特别是穿高跟鞋会更加难受。回到家后，可将番茄汁加热，敷在疲惫酸痛的双足上，会感到很舒服。

　　5.番茄美白皮肤

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