心梗、中风、肺栓塞……这些让人闻风丧胆的疾病背后，有一个共同的凶手——血栓！
每个人都可能得血栓，但生活中，99%的血栓没有任何症状及感觉！
有没有哪种食物可以抗血栓形成？
还真有！一份西红柿汁可使血液黏稠度下降70%（有抗血栓形成的功效），并且这种降血液黏稠度的作用可维持18小时。
开挂的西红柿，不仅防癌，竟然在抗血栓方面也是个厉害角色！
抗血栓一把好手！
西红柿真的可以称为食物中性价比最高的健康蔬菜之一了，它曾被《时代》周刊评为10大健康食物之首。
那么，它又是如何防止血栓形成的呢？这得益于西红柿里含有的抗血栓元素——黄酮素。
血液黏稠度下降可以使血栓难以形成，同时还可以降低中风和心肌梗塞的风险。
国外的一项研究发现，一份西红柿汁能使血液黏稠度平均下降70%，并且这种降血液黏稠度的作用可维持18小时。
而另一项研究也表示，西红柿籽周围的黄绿色胶状物，有降血小板凝集防血栓形成的作用，每4个西红柿中的胶状物质，就可将血小板活性降低72%。
我们每天只要喝0.15公升浓西红柿汁或吃6个鲜西红柿的量就可以达到抗血栓的黄酮素的量。
一个西红柿能防四种癌
说完西红柿中的黄酮素，就不得不提另外一个更神奇的成分——番茄红素！
番茄红素是近年来世界上最热的一种功能成分之一，有极强的抗氧化功能，被研究发现至少有助于人类预防4种癌症！
而西红柿是番茄红素含量最高的食物之一，而大量的研究表明，番茄红素有助于降低前列腺癌的风险。西红柿中的维生素C含量是苹果的5倍，同样有较强的抗癌、抗氧化等功效，有助于预防胃癌、食管癌等消化系统肿瘤。此外，其中的胡萝卜素还对口腔癌有潜在的预防作用！
美国学者做过一项人体吸收番茄红素的研究，得出的结论是：摄入未加工的番茄等富含番茄红素的食物，血浆中番茄红素的浓度变化不大；而摄入经加热、加工的制品，血浆中番茄红素的含量增加了3倍。
这是因为生番茄的番茄红素可能被截留在基质中；而加工后可以使细胞壁破裂，番茄红素等抗氧化剂更容易释放出来。
所以如果单从人体吸收番茄红素的效率来说，熟吃番茄可能更营养。
番茄的食用禁忌
NO.1
女性经期，不宜生吃番茄
随着春天到来，天气在逐渐回暖，很多人在平时会将番茄洗干净后，直接生吃来清热解渴。但是女性在经期不适合吃生的番茄，很多女性在来姨妈的时候，身体内寒气比较重，容易出现腰酸腹胀、手脚冰凉的情况。
这个时候如果吃了生的番茄，可能会加重身体痛经的情况，女性子宫部位还会受寒，不利于淤血排出体外。因此女性朋友在经期，如果想要吃番茄，一定要注意将番茄弄熟了再吃，这样更有利于身体健康。
NO.2
肠胃不好的人，不要空腹吃番茄
很多肠胃不好的人，胃黏膜处于修复状态是比较脆弱的，人在空腹的时候身体分泌的胃酸比较多，在空腹的状态下吃番茄，番茄里含有的某些元素可能会与胃酸结合，不利于胃黏膜进行自我修复，很多人可能还会出现胃胀气、胃痛等情况。因此对于肠胃不好的人来说，不要空腹吃番茄，尽量在胃部有食物后再吃番茄。
NO.3
青色没成熟的番茄，不要吃
番茄在成熟的状态下颜色是红彤彤的，里面含有的营养元素非常丰富，吃到嘴里后非常甘甜，还能够很好的补充膳食纤维，促进肠胃蠕动。但是青色的番茄吃到嘴里苦涩。
没有成熟的青色番茄里含有龙葵碱这一成分，会对人体健康造成较大的影响。如果吃多了没熟的番茄，身体可能会出现头晕、恶心、浑身乏力等情况，因此大家在平时要避免吃没成熟的番茄。
NO.4
对番茄过敏的人不宜吃
有的朋友在平时身体容易出现过敏的情况，一不留神身体就容易出现红色的点点，皮肤还会变得红肿、瘙痒。大家在平时要注意，自己是否对番茄有过敏的情况，如果一吃番茄身体就出现湿疹、皮肤泛红的状况，那平时要尽量避免吃番茄。
小贴士：
酸会使番茄红素不稳定，
因此在烹饪番茄时应注意少放醋。
★
特色中科
★
戳 “阅读原文”一起来充电吧！ 返回搜狐，查看更多
责任编辑：
