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蛋炒饭怎么做热量少

来源：泰然健康网时间：2024年12月22日 08:01

　　蛋炒饭热量少的做法是炒饭时少加油。蛋炒饭是一种常见菜肴。最早的记载见于1972年湖南长沙马王堆汉墓出土的竹简上有关“卵熇”的资料。经专家考证，“卵熇”是用黏米饭加鸡蛋制成的食品。这就是蛋炒饭的前身。

　　最传统的蛋炒饭的做法是：将水煮开沸腾后，将洗干净的米倒入水中过滤捞出。然后，将米放在炉子上蒸熟后，与鸡蛋混在一起炒。这样做出的蛋炒饭，不仅米饭香和蛋香不会混合，而且米是一粒粒分开，而且不会粘在一起的。

无油葱花蛋炒饭怎么做

　　用料：鸡蛋1个，葱花适量，盐适量，米饭适量；

　　做法：

　　1、锅热了后倒入打散的鸡蛋，用筷子搅匀；

　　2、放米饭，翻炒均匀，放盐和其他调料；

　　3、加入葱花，翻炒均匀后即可出锅。

　　1、食材：隔夜饭500g、鸡蛋一个、黄瓜100g、胡萝卜100g、洋葱100g、盐少量、油少量。

　　2、先将黄瓜、胡萝卜、洋葱洗净，并都切成小丁备用，花瓜最好切尾部没有子的部分，因为这部分的比较脆，比较适合切丁炒饭。

　　3、剩米饭用铲子搅碎，因为剩米饭容易结块而且比较硬，如果没有剩米饭也可以用现煮的米饭，不过水要少放点，炒菜最好是那种比较硬不沾的饭；

　　4、锅烧热后倒入少量食用油，当油冒烟时，先将切好的洋葱倒入锅内煸炒；

　　5、待洋葱炒出香味变软时，再倒入胡萝卜丁跟黄瓜丁，翻炒，放入少量盐，一分钟后出锅备用；

　　6、锅里再倒入少量油，等油烧热时，打入鸡蛋，不停翻炒，记住这里一定要等油烧热了再打入鸡蛋，不然鸡蛋会粘锅；

　　7、等鸡蛋都结块了，倒入剩米饭，不停的翻炒，火可以开大点，翻炒时不断用铲子将结块的米饭团都拍碎；

　　8、等米饭跟鸡蛋都炒均匀了，倒入炒好的胡萝卜黄瓜洋葱粒，翻炒，放入少量食盐；

　　9、等所有食材都炒均匀了，盖好锅盖焖一分钟，等听到锅里有滋滋的声音时关火，米饭就可以出锅啦！