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营养功能食品部——食品研发

来源：泰然健康网时间：2024年11月25日 03:51

　　营养功能食品部食品研发平台立足社会及国民健康营养需求，致力于探索产品开发新方向，充分发挥产学研等各方优势和积极性，加强关键技术供给，提升产业持续发展能力，为维护健康提供科技保障，更为健康产业发展提供强大科技动力。

　　产品开发内容包括功能性食品、保健食品和特医食品。目前，食品研发平台已配置压片机、制粒机、胶囊填充机、UHT、喷雾干燥机、精酿啤酒发酵罐等设备，可以满足液体饮料、固体饮料、片剂、胶囊、软糖、果冻、营养棒等产品开发需求。

研究成果

　　营养工程实验室以新产品研发为中心，围绕肥胖、糖尿病、痛风等现代人普遍疾病，已推出玫瑰茄绿茶和营养棒两款健康食品。不久的将来还将推出针对痛风等一系列疾病不同的产品。

服务项目

　　食品研发平台，针对”“营养功能食品研发”中关键科学问题与技术瓶颈，明确营养素、功能性食品等对居民营养、健康状况的价值，利用多组学研究和知识图谱等大数据方法，建立营养功能食品的人体功效验证评价体系，研发新型功能食品、特医食品或保健品。

产品分类 项目特医食品－特医食品产品研发服务，包括文献资料调研、配方设计、小试工艺研究、营养功效动物试验、中试指导、临床试验（技术指导）、研发报告、协助申报等；
－特医食品开发方向包括全营养食品，特定全营养配方食品（糖尿病、肿瘤、肾病等）和非全营养配方食品。功能食品－功能性成分开发及活性研究，包括新型蛋白、油脂、糖类、多酚、膳食纤维、益生菌等营养素和功能因子的资源挖掘和作用机制研究；
－功能食品开发，包括配方设计、工艺开发、中试放大等，产品类型包括液体饮料、固体饮料、压片糖果、凝胶糖果、果冻、代餐奶昔、营养棒等。保健食品－保健食品开发范围涵盖《允许保健食品声称的保健功能目录非营养素补充剂（2023年版）》24种功能。
－保健食品产品研发服务，包括配方研发、工艺研究、中试指导、稳定性研究、动物试验验证、人体试食验证、协助申报等。

发明专利

主要设施设备

仪器名称 仪器型号 主要用途 微型超高温杀菌生产线 TW-PT-20T 液体产品灭菌喷雾干燥机 B-290 喷雾干燥纳米粒度仪及Zeta点位分析仪 ZETASIZER PRO 粒径和电位测定露点渗透压仪 APV1000 渗透压测定软胶囊生产线 RJWJ-100 软胶囊、凝胶糖果制备全自动硬胶囊充填机 NJP 200C 硬胶囊a制备啤酒发酵器 BK20-0 啤酒发酵高效湿法制粒机 GL2-25 湿法制粒沸腾干燥制粒机 FBL3-15 混合、制粒、干燥实验型包衣机 BGB-5FA 片剂、糖果包衣快速整粒机 GF-120 整粒实验室卷式膜多功能小试设备 RNF 0460 微滤小型实验室错流膜过滤器 SY-1S 超滤料斗混合机 HSD-III 10L 混合旋转式压片机 ZPY226-8 PLC 片剂、糖果制备