坚果怎么吃比较好 每天一份坚果身体健康不用愁！

一盎司（约二十八点三五公克）坚果大约含有一百五十到一百八十卡热量，依坚果种类不同而有差异，一盎司坚果脂肪含量约十到二十二公克，蛋白质含量为七到九公克，科学证据显示，一天坚果摄取量最好为一点五盎司（四十二点五二公克），对心脏健康最有好处。

选择包装坚果产品时，一定要多留意钠、盐分含量多寡，尽量选择原味坚果，若真希望坚果带点咸味，钠含量越少越好，以免增加高血压风险。购买坚果产品后不需要冷藏，但要尽早吃完。平常坚果量如果摄取不足，可以考虑在餐点中、烹饪过程加点坚果。

选择坚果尽量多样化

不同坚果种类各有不同好处，像核桃含有Omega3脂肪酸，对大脑功能很不错，核桃也含有鞣花酸，有助促进免疫系统健康。或者像开心果除了可保养心血管系统，其中的植物醇成份也可能帮助健康低密度脂蛋白浓度。其他像杏仁则含有丰富维生素E，有助减少中风、乳癌、大肠癌等疾病风险。选购坚果时，可以买综合坚果，多种坚果混在一起，对整体健康较为有利。

选购坚果时多了解坚果烹饪方式、来源

选购坚果时，一定要留意营养标示，并多注意烹调、处理方式、有没有加盐等信息。最好买包装完整坚果产品，尽量储存在冷一点、暗一点的环境。如果想要自己购买坚果烘烤，一次最好只烘烤一小部分，吃多少就烤多少，最好采摄氏一百二十度低温烘烤约一小时，避免养份流失。

注意事项

坚果含磷量颇高，因此痛风、部份肾脏病患者最好尽量少吃，糖尿病、胆固醇高患者食用坚果更要注意摄取量、盐分、糖份等问题。若将坚果当成零食吃，很容易吃过量，最好用在烹饪上面会比较好。

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