炒饭做法大全

炒饭做法大全
　　炒饭做法大全 本文简介：
炒饭做法大全西红柿蛋炒饭原料：剩米饭1碗、西红柿1个、鲜鸡蛋1个、青葱1棵。做法：1、西红柿洗净切粒，青葱摘净后将葱白和葱叶分别切碎。鸡蛋用小碗
原料：
鸡蛋2个、剩米饭1碗、白菜丝适量、葱花少许。
做法：
1、锅热油，磕入鸡蛋，轻轻翻炒一下别炒老了，稍凝固即可；

2、改小火，往鸡蛋锅里参加米饭，匀称炒散；
3、改大火，参加白菜丝和葱花，翻炒至白菜软熟即可离火装盘。
朴实的一碗炒饭，带来一缕家的温情。
用此种方法俺还做过黄瓜炒饭、火腿炒饭、豆芽炒饭、土豆炒饭等，一样好吃。〔做土豆炒饭或豆芽炒饭时要提前将菜用开水焯熟〕
蛋黄菠菜饭团
咸蛋黄、菠菜、剩饭。
做法：
1、咸蛋黄擀碎，入平底锅干炒至香，取出备用；
2、菠菜洗净入开水焯熟，切碎，加香油拌匀；
3、剩饭入蒸锅蒸热，趁热时拌入米醋、盐及色拉油，使米饭保持松松软软有粘性。稍凉时参加切好的菠菜，拌匀后做成饭团子，上面撒上一点咸蛋黄即可。

青椒肉丝蛋炒饭
材料〔两人份〕：
青椒1个，鸡蛋2个，肉丝101克，姜两片，米饭2碗
调料：
酱油，糖、鸡精各适量。
1、青椒切丝，鸡蛋打散；
2、肉丝加鸡精、少许酱油、糖拌匀，再加少量油拌匀。
1、锅内热油，三成热时，放入青椒快速翻炒变色后盛起备用〔大火〕；
2、用原油，将肉丝放入，快速翻炒到变色后，盛起备用〔大火〕；
3、还是用原油，倒入蛋液，用筷子快速划散后马上下入米饭，并倒入适量酱油炒匀〔中小火〕；

4、倒入炒好的青椒、肉丝，炒匀即可起锅。
洋葱牛肉饭
原料：
牛上脑片120G左右、洋葱半个、泡菜少许、白饭一碗、水200ML、酱油3汤匙、白糖1汤匙半、盐少许、香油少许、鸡精少许。
1、牛上脑片冲去血水，洋葱切粗丝；
2、调味料混合，放入锅里烧热直到沸腾；
3、将牛肉放到煮汁里，变色后，放洋葱至洋葱熟，关火；
4、把牛肉，洋葱，和煮汁铺到白米饭上，点一点点香油，放上泡菜即可。
菠萝炒饭
菠萝1/4个〔约70克〕、洋葱1/4个〔约50克〕、玉米粒〔约50克〕、双汇香肠2条、青红菜椒各半个、鸡蛋一个。

配料：
盐、油适量、蚝油2汤匙。
1、大大的菠萝；
2、菠萝肉用淡盐水泡10分钟捞起；青红菜椒洗干净切小块；洋葱切粒；香肠切小块，玉米粒洗干净沥干水分；
3、鸡蛋加一点水打散，炒熟后用铲子弄散；
4、热油锅，爆香洋葱；
5、参加香肠，边煎边炒1分钟；
6、参加玉米粒，边炒边洒下一点点水，炒至干水；
7、参加煎好的鸡蛋翻炒匀称；

8、参加青红椒粒，放一点点的盐调味，翻炒几下〔假如你平常用的蚝油

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