油茶籽油的历史文化与现代社会价值

油茶籽油距今已有三千多年的历史，因其稀有的资源和对人体健康的特殊功效，历来为皇家指定进贡品，在明清时期尤为盛行，当时只有皇族贵戚才能一品油茶籽油的妙处，油茶树在全世界唯有中国独有，所以说中国的油茶籽油就是世界的油茶籽油，是大自然赋予华夏大地的瑰宝。今天，油茶籽树资源得到很好的保护和发展，油茶产业展翅腾飞，必将为华夏儿女的健康饮食筑起一道天然屏障。

油茶是一种常绿、长寿树种，一次种植，收获期长达百年以上，一般栽后8-10年郁闭成林，她有美化环境、保持水土、涵养水源、调节气候的生态效益。油茶树平均高为1.55—2.4米，冠幅平均为1.52-2.99平方米。属木本科，据《本草纲目》记载：“茶籽，苦寒香毒，主治喘急咳嗽，去疾垢……”在抗病性上，除个别品种发病率在1%--2%外，其他品种没有发现病害。油茶果从开花到授粉到果实成熟需经历秋、冬、春、夏、秋五季之雨露，尽吸天然养分、日月精华，营养价值极高，在民间素有“抱子怀胎”之美誉，堪称人间奇果。

茶油俗称茶籽油，与橄榄油并称世界两大木本食用油，自古有“东方橄榄油”之称。据《纲目拾遗》记载：“茶油可润肠、清胃、解毒、杀菌……”《农息居饮食谱》记载：“茶油可润躁、清热、息风和利头目……，烹调肴馔，日用皆宜，蒸熟食之，泽发生光，诸油惟此最为轻清，故诸病不忌……”。《农政全书》记载：“茶油可疗痔疮，退湿热……”，油茶籽油是营养健康价值极高的纯天然绿色食用油，真正的“油中珍品”。

“国宝” 油茶的五大社会价值

一、茶油是提高国人健康不可替代的一级预防产品——食用油脂市场：油茶产业是支柱性营养健康产业；

二、油茶是建立生态型国家的最有价值的树种之一——经济林资源基地：发展生态循环经济大有可为；

三、种植油茶不仅能充分发挥土地的边际效应，无形中也为国家增加了耕地，对缓解耕地资源短缺意义深远；

四、油茶的开发和精细化工——核心产业链，油茶技术难以被国外设置技术壁垒，在国际上具有核心竞争力。

五、发展油茶产业是实现“绿色财富”的新思路——有效解决“农民致富”（在山上办“绿色银行”）和建设社会主义新农村的重要途径之一。因此油茶产业可成为“大无边际、强无尽头”的“朝阳产业”！

油茶籽油的健康价值“三高”疾病与茶籽油

有营养专家指出，目前三高人群的疾病大多是“吃出来”的祸，平时饮食过量，油脂吃得较多，而又不注意活动，生活没有规律。国内外专家均认为，解决“三高”问题，首先要从均衡脂肪膳食开始，而且指出，由于中国的茶籽油在心脑血管疾病防治领域有着其它食用油所不可替代的重要作用，建议首选有益身体健康的食用油——“润心”油茶籽油。

据中国疾控中心营养与食品安全所张坚教授指出说，经对青龙高科公司生产的“润心”油茶籽油与意大利产橄榄油进行的对比检测分析表明：“润心”油茶籽油所含的不饱和脂肪酸（主要是油酸、亚油酸和亚麻酸）高达85%-97%，比进口橄榄油高7个百分点，为所有食用油之冠；最难得的是它含的ω3与ω6的比值接近1：4的理想水平，对人体十分有益。由于茶籽油富含单不饱和脂肪酸，长期吃茶籽油对心血管是有利的，对延缓动脉粥样硬化的形成也有比较好的作用，它能降低血脂、抑制甘油三脂升高，还有提高肌体的抗氧化酶能力。

心脑血管疾病与茶籽油

当前我国心血管病面临着严峻的形势，当前，平均每15秒就有一位中国公民被心血管病夺去生命，每22秒就有一人因此丧失工作能力，全国每年因心脑血管疾病死亡人数在260万以上。有关专家指出说，导致我国近30年来心血管疾病的大幅攀升，食用油中不合理的脂肪酸构成是罪魁祸首。

但另一方面也有一个好消息——心血管疾病是一种可防可治的疾病，且有充分的证据和手段能够预防这种病。专家们认为，我国的茶籽油在心血管疾病防治领域就有着不可替代的重要作用。  

经中国疾控中心（CDC）营养与食品安全所的对比检测“润心”油茶籽油所含不饱和脂肪酸含量高达85%-97%，为所有食用油之冠；维生素E的含量比橄榄油高出一倍，达到了27.04mg%，且没有任何对人体有害的元素。另外，“润心”油茶籽油中还含有橄榄油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶甙。结果表明“润心”油茶籽油可以显著降低血液中胆固醇、甘油三酯水平，降低血小板聚集率，减缓血栓形成趋势，对心血管系统也具有重要的保护作用。因此营养及医学专家建议指出，心血管病患者若常吃茶籽油，对健康更有益。

近年国际粮农组织也已将我国的茶籽油列为了重点推广的健康型食用油，在欧美及东南业地区，吃茶籽油已成为一种健康消费的新时尚。

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