主播：庄诗荣
节目嘉宾：绿油花果树小镇市场经理 骆永胜
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全县油茶统一开摘
霜降，是二十四节气中的第十八个节气，秋季的最后一个节气。在每年公历10月23日左右。而霜降前后，也正是油茶成熟的时节，10月18日是龙川县油茶果统一开摘的第一天。从这天开始，我县42万亩油茶正式统一开摘。
我们都知道，龙川是全国油茶示范县，有着1500多年的油茶种植历史。为了进一步规范我县油茶采摘时间和秩序，早在2018年，县政府就印发了《关于加强油茶采摘管理工作的通知》，正式确定霜降前五天为全县统一开山摘油茶时间。这有确保了各镇的油茶林能统一采摘，也有利于促进全县油茶产业健康持续发展。
山茶油营养价值及功效
中国是油茶的原产地，也是世界上最大的茶油生产国。中国山茶油，是国际粮农组织推广的卫生保健植物食用油，也是我国最古老的木本食用植物油之一，在中国已有3000多年的食用历史。茶油无论在其含量还是构成上，被全球众多权威营养学家公认为是世界最好的植物油选择，可以说是集“油中之冠”、“世界四大木本植物油之首”等多种荣耀于一身。
总的来说，山茶油有五大特征。一是具有绿色食品性质的食用油脂：茶油又称油茶籽油，产自野生树种油茶树。该树生长在崇山峻岭，远离城市和污染，是天然绿色的木本植物油。二是易于人体消化吸收：在常用食用油脂中，油茶所含优质脂肪酸最多，饱和脂肪酸含量少，不含难消化的芥酸，所以茶油的绝大部分营养易于人体组织快速吸收利用。三是显著的降血脂性能：茶油能够清除有害血脂饱和脂肪酸和胆固醇，具有清洁血液，降低血液黏度和疏通血管等功效。四是有较强的抗氧化性。茶油为典型的油酸类油脂，不饱和脂肪酸含量居食用油之首，较强的抗氧化性是此类不饱和脂肪酸的共性，茶油所含丰富的维生素E也具有强抗氧作用。五是良好的生物膜流动性。茶油具有显著的降血脂性能，所以能够清除附着在血管内壁上的脂肪和胆固醇，疏通毛细血管和动脉血管，增大血管横截面，软化滋润血管，恢复其弹性，使血管保持年轻态。
值得强调的是，由于我们中国人加热烹饪的习惯，用低烟点的油烹饪时，不仅会损失营养，甚至产生有害及致癌物质，所以纵观世界上所有的油品，山茶油不仅无愧于“健康油”这一美誉，更称得上是适合中国人的油。
来源|中国油茶产业 综合网络
原标题：《每周乡约丨山茶油都有哪些价值和特征？》
