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酥油茶是什么做的，酥油茶的原料和配方

来源：泰然健康网时间：2024年12月22日 09:34

酥油茶主要盛行于西藏高原地区，这是一种用酥油、砖茶和盐制作的饮品，是藏族人日常生活中的必备所需，在寒冷的时候喝酥油茶可以驱寒，在吃肉的时候喝可以去腻，在饥饿的时候喝可以充饥，在困乏的时候喝可以解乏，在瞌睡的时候喝可以清醒头脑。

酥油茶是什么做的

酥油茶是什么做的，酥油茶的原料和配方

酥油茶是以酥油、砖茶、盐为主料而制作的，藏族嗜好酥油茶，牧民们会先将从牛、羊身上挤出来的奶汁加热，倒入特制的大木桶中，再用专用的酥油用具用力上下抽打奶汁，来回数百次，搅得奶汁油水分离，当上面浮起一层湖黄色的脂肪质，舀起来后灌进皮口袋，冷却了便成酥油。

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酥油茶含有蛋白质、鞣酸等营养成分，具有御寒、生津止渴、补充能量等功效，是藏族群众每日必备的饮品，可以预防因天气干燥而嘴唇爆裂，同时可以起到很好的御寒作用。酥油茶具有极高的热量，喝上一口精神顿爽，是补充体力的好东西。

酥油茶是什么做的，酥油茶的原料和配方

酥油茶的颜色与浓可可茶相似，淳香可口，有比较浓的奶味，奶香扑鼻，喝起来有一种特殊的回味。酥油有多种吃法，除了打酥油茶喝，也可以放在糌粑里调和着吃。藏族群众平日喜欢喝酥油茶，并且有一定的规矩，一般是边喝边添加，不能一口喝干。

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关于酥油茶的营养价值和保健功能，已经得到了广大医学家的肯定，有生津止渴、提神醒脑、防止动脉硬化、抗老防衰、抗癌等的作用，在高寒缺氧环境下多喝酥油茶，能增强体质，滋润肠胃，和脾温中，润泽气色，但冠心病、高血压、糖尿病，动脉硬化患者忌食。