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“「冬日生活打卡季」一碗油茶，暖胃又养生”

来源：泰然健康网时间：2024年12月22日 09:34

冬天，是一个让人感到寒冷而又温暖的季节。寒冷，是因为天气干燥，气温低迷，风雪交加，让人不由得缩紧衣领，抱紧被子。温暖，是因为有一碗热气腾腾的油茶，让人从内到外感到舒适和满足。

油茶，是一种源自中国南方的传统饮品，用油炸的面粉、花生、芝麻等食材，加水煮成浓稠的汤汁，再配上馓子、麻花等小吃，味道咸香，营养丰富。油茶不仅可以驱寒暖胃，还有很多养生的好处，比如增进食欲、提神醒脑、帮助减肥、驱湿化痰等。

油茶的做法也很简单，只要准备好食材和工具，就可以在家自制，享受冬日的美好时光。那么，油茶的具体做法是什么呢？油茶有哪些养生的秘诀呢？油茶又有哪些变化和创新呢？接下来，就让我们一起来探索油茶的奥秘吧！

一、油茶的做法

油茶的做法其实很简单，只要准备好以下食材和工具，就可以在家自制一碗香浓的油茶了。食材：面粉 100克花生 50克芝麻 20克油适量盐适量水 1000毫升工具：平底锅，炒勺，砂锅，搅拌器，筛子，碗，勺子。

步骤：将面粉放入平底锅中，用小火炒至金黄色，炒的过程中要不断翻动，防止糊底，炒好后盛出备用。将花生和芝麻放入平底锅中，用小火炒至香味出来，炒的过程中也要不断翻动，防止糊底，炒好后盛出备用。将炒好的面粉、花生和芝麻放入搅拌器中，加入少许水，打成细腻的糊状，备用。

将砂锅放在火上，加入水，烧开。将打好的糊倒入砂锅中，用勺子搅拌均匀，加入适量的盐，调味。用小火煮至油茶浓稠，煮的过程中要不断搅拌，防止粘底，煮好后关火。将油茶用筛子过滤一下，去掉多余的渣子，倒入碗中，就可以享用了。

二、油茶的养生秘诀

油茶不仅是一种美味的饮品，还是一种养生的良方。油茶的主要成分是面粉、花生和芝麻，这些食材都有很多的营养和功效。比如：面粉：面粉是一种富含碳水化合物的食物，可以提供人体所需的能量，增强体力，抵抗寒冷。面粉还含有蛋白质、维生素B族、钙、铁等微量元素，可以补充人体的营养，促进新陈代谢，增强免疫力。

花生：花生是一种富含蛋白质、油脂、维生素E、钾、镁等的食物，可以滋补肝肾，润泽肌肤，延缓衰老。花生还含有一种叫做白藜芦醇的物质，可以抗氧化，预防心血管疾病，降低血压，降低胆固醇。

芝麻：芝麻是一种富含蛋白质、油脂、钙、铁、锌、硒等的食物，可以滋补肝肾，补血养血，润肠通便，黑发乌须。芝麻还含有一种叫做芝麻素的物质，可以抗氧化，抗衰老，抗癌，保护肝脏，降低血糖。

油茶的做法也有一些讲究，比如：炒面粉、花生和芝麻时要用小火，这样可以保留食材的香气和营养，也可以防止糊底，影响口感。打糊时要加入少许水，这样可以使糊更细腻，也可以防止糊太稠，不易煮熟。煮油茶时要用小火，这样可以使油茶更浓稠，也可以防止油茶沸腾，溢出锅外。过滤油茶时要用筛子，这样可以去掉多余的渣子，也可以使油茶更清澈，更好看。