茶楼管理规范中，服务是顾客最能直观感受的。尤其是中高端茶楼，服务好不好，直接到关系到客户粘性，回头客多不多。
接下来，为您提供九大服务流程，教你打造空乘式服务标准，按需收藏哦。
1. 迎宾待客
（1）问候语：您好，欢迎光临XX，请问您是到大厅还是包间呢？
（2）走在客人的右前方1--1.5米左右
（3）手势引导
（4）带客人入座，加、减座位
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2. 拉椅让座
（1）动作规范
（2）挪动椅子无异响
（3）主宾等优先接待
3. 点茶
（1）双手呈上茶谱，右后方操作
（2）特色茶推销，高等茶到低等茶
（3）推销意识：常规做法VS正确做法
（4）协助阅览，正确手势，“您好，这是我们的茶水单，请过目”
（5）复述茶品：您好，您点的是一杯竹叶青，对吧？
4. 泡茶（上茶）
泡茶注意事项：
（1）泡茶出品茶具，检查茶具的干净度，还有完好无损
（2）茶水送给客人之前，查看茶水是否有杂物
（3）茶水加之8分满（一般与杯把手上方平行）
茶注意事项：
（1）正确递送茶水，并报茶名
（2）茶水杯尽量放在靠客人的右边
（3）杯把手朝向客人的右边
（4）收回多余的物品，如毛巾、小吃碟
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5. 上香巾小吃
流程：
（1）上香巾顺序：先客人后主人，先女士后男士，先老人后小孩
（2）位置标准
（3）语言加手势：您好！请用香巾，您好！这是我们免费赠送的小吃水果、请品尝
6. 间隙服务
加手势和语言：
先生/女士不好意思打扰一下
加水标准8分满以下，还剩1/3茶水以上
更换烟缸要求：
A、手势语言(先生/女士不好意思打扰一下)
B、烟缸标准(大厅不得超过3个，包间不得超过5个)
C、换烟缸动作(干净烟缸放在脏的烟缸上，绕过客人的水杯)
D、换烟缸带工作巾，台面卫生擦拭干净，烟灰处理彻底，空的烟盒/扑克盒，空小吃碟，香巾，空水果盘以及客人自带不需要的物品一并带走
E、换烟缸注意给客人加水，查看水壶水的温度，还有水壶是否有水
F、进出包间，随时感受包间空调温度，适当的调试温度
G、进出包间随时查看是否每位客人都有茶水(检查可能遗漏的客人，没有点到茶水)
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7. 买单
（1）回应声(您好，马上为您打单)
（2）告知客人原价多少，折后价多少(可以避免客人觉得消费贵)
（3）赠送客人随手礼
（4）解释客人大致消费情 况
（5）请问需要停车票吗?
（6）唱收(您好，一共收您 多少，找您多少)
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8. 送客
（1）送客声:谢谢光临XX，请带好随身物品，欢迎下次光临/某某哥/某某姐慢走
（2）协助客户离席
9.复台 （更换烟缸要求）
A、拿上托盘，托盘里放2个烟缸，清洗过的工作巾，垃圾袋，扫帚
B、检查包间椅子靠垫、沙发，机麻抽是否有客人遗留的物品
C、检查桌面设备是否齐全
D、检查纸巾盒 的纸巾，卫生间的纸巾，还有牙签，是否补齐
E、台面卫生干净无水印
F、桌椅摆放整齐
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