UC头条：油条新做法, 不揉面不醒面, 不加泡打粉, 酥脆软嫩5分钟出一锅

油条是我国一种古老的中式面食，也是餐桌上比较常见的早餐主食，它的口感松脆有嚼劲而受到大家的喜欢。随着人们的生活水平提高，大家对吃的要求也是越来越高，要吃的饱还要吃的好，吃的健康有营养，油条在制作的过程中，很多商家为了降低成本，让炸出油条色泽金黄、外酥里嫩，蓬松，都会使用明矾，泡打粉和一些不知来路的油，吃着停好吃的，但是吃多了也会不放心的，所以很多人还是会选择在家自己炸制油条。

炸制油条需要这几个步骤，和面，发面，揉面，炸制，今天我们来个快手油条的做法，做法是比较新颖的，也比较的简单，不需要揉面，发面，也不加泡打粉，就你能让你做出蓬松酥脆，香嫩的油条来，关键是用时比较短。下面我们来看一下这个油条的详细做法，食材有：牛奶清水，食盐，白糖，面粉，鸡蛋。在锅里倒入300克左右的牛奶，然后根据自己的口味加适量的食盐或者白糖进去，再加300克左右的清水。大火煮开之后换成小火，让它一直保持沸腾的状态。

下面把准备好的300克面粉倒到锅里面。然后快速地用筷子搅拌。

一直搅拌到面粉和牛奶融合到一起开始起筋，搅拌的时候感觉比较费力的时候就可以了。

下面准备三个鸡蛋打入到碗里，只用蛋清不要蛋黄。

把搅拌好的面团放入到盆子里面，然后把蛋清分三次加入到面团里面，每加一次都要充分的把它搅拌均匀，想要省力点你可以用搅拌机，打蛋器之类的。

然后把搅拌好的面团装入到提前准备好的裱花袋里面。（裱花台可以放到碗里或者是杯子里面，这样比较好操作），装好之后用手往下压一下，压得紧实一点。下面放上油锅加入食用油，油温在5~6成热左右的时候，换成小火，然后把装在裱花袋里的面团，慢慢的挤到油锅里面，可以用筷子蘸一下食用油把挤出来面团夹断。你也可以提前把面挤出来，然后直接下进去挤可以了。

炸到油条成金黄色的时候就可以出锅了。今天我们做的这道简单又好吃的小油条也就做好了，按照这个方法做出来的油条，不用醒面，不用发面，也不揉面，面本身就已经烫熟了，2分钟就可以炸制出锅的，吃起来口感是特别的酥脆，就是放凉了也不硬，也是脆脆的。

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