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早餐吃燕麦片好吗？

来源：泰然健康网时间：2024年12月22日 18:47

你好，早餐吃麦片非常好，不过在超市选购燕麦片的时候可要有火眼金睛哦！

1. 早餐吃燕麦片的好处→高蛋白、高膳食纤维、强饱腹感

理想的早餐应该包括谷薯类、肉蛋类、豆奶类和蔬菜水果类，燕麦片作为早餐的主食食用非常好，因为燕麦片不仅蛋白质含量高（15g/100g），而且膳食纤维含量也高（5.3g/100g，其实市售的纯燕麦片膳食纤维一般都高于这个数值），吸水性强，具有很强的饱腹感，并且能够加速排便、预防便秘，通俗的理解就是燕麦片吃的少，但是很快就饱啦！并且，燕麦片的矿物质含量也不低哦！

这里重点说一下燕麦片里面的可溶性膳食纤维——β-葡聚糖，主要存在于燕麦皮中，具有粘性高，可溶于水等特点，在人类肠道中有高的发酵性，具有缓解便秘、促进益生菌生长、调节体重、调节血糖、预防三高的作用。听到这里，你是不是觉得燕麦片如此棒？别着急，重点来啦！

2. 燕麦片选择即食的还是快熟的还是生的呢？→各有所好

去超市选购燕麦片，做常见的就是这三种：即食、快熟和生的（一般在包装袋的左下角或者右下角就可以看到标识），区别也很简单，生的燕麦片就是指燕麦粒直接压成片，需要较长时间的煮制；快熟燕麦片是经过一定熟制之后的燕麦片，一般只需要煮制3-5分钟；即食燕麦片则熟制的更彻底，拿热水一泡就可以吃了。

如果只从营养角度来考虑，生的燕麦片营养成分保留最完整，长时间熬煮之后粘性更强，对调节三高也更有效果（肠道消化功能弱的除外），经过熟制的燕麦片营养成分会有一定程度的损失，而且血糖值GI也会有一定程度的升高。但是每个人的生活不是一个模板，所以各有所需，各有所好，比如针对学生，上班族，年轻女士，也许快熟的燕麦片更便捷，针对办公室人员上午的加餐，即食燕麦片则更方便。不要一味地只看数据，而要看中什么更适合自己。