长夏：定制健脾祛湿新食谱

长夏：定制健脾祛湿新食谱

　　□李勇

　　【生活实例】
　　周女士是个年轻的上班族，每年都会从入梅开始出现大便溏薄、食欲不振、厌食、身体困重等症状。多次就诊于西医医院，各项检查均未提示有器质性疾病存在，间断服用止泻、促胃肠动力药物后仍无明显疗效。到中医医院就诊后，中医师详细询问了周女士的发病情况及日常起居等情况，随后又仔细查看了周女士的舌苔、脉象。医生告诉周女士说，这与中医所讲的长夏相合，与脾脏相应，是一年中湿气较重的时候，加之周女士本身脾胃虚弱，更易于由外湿引动内湿，所以出现了种种不适症状。
　　中医师根据周女士的情况开出了健脾化湿的中药，并对周女士的饮食及生活进行指导，服用了几副中药后，周女士的症状有了明显的改善。同时，又按照中医师的饮食和生活方法进行调理后，从那之后，原先的症状几乎再未出现。

　　长夏与祛湿
　　生活中，中医师会经常碰到像周女士这样的情况，那么如何在长夏季节祛除体内的湿气呢？
　　长夏是指夏秋相交的时节。中医五行理论认为，长夏季节，气候以“湿”为特点，在一年四季中湿热最重，且与人体五脏中的“脾”相对应。因此，在防病方面要提防“湿邪”入侵，养生要注意健脾祛湿。
　　中医认为脾主运化，喜燥恶湿，脾的运化功能强健，习惯上称为“脾气健运”，只有脾气的健运，肌体的消化吸收功能才健全，才能为肌体提供足够的养料，才能使全身脏腑组织得到营养，以维持肌体的正常生理活动。反之，若脾为湿邪所困，则肌体的消化吸收失常，便会出现像周女士一样的症状，严重的会导致消瘦和气血不足等病症变化。

　　【相关链接】一、健脾祛湿的食养方
　　★茯苓薏苡粥
　　食材：白茯苓粉30克、薏苡仁50克
　　制法：将薏苡仁洗净，入锅中加适量清水煮粥，待粥熟，再加入白茯苓粉，熬数沸即成。
　　功效：健脾益气，化湿止泻。
　　用法：每日两次，早晚温服。
　　适用人群：较适用于大便溏薄、身体困重、舌苔厚腻者。
　　★山药鸡子黄粥
　　食材：淮山药60克，鸡蛋黄3个，粳米200克制法：将山药、粳米洗净，与鸡蛋黄共煮粥。
　　功效:健脾益气止泻。
　　用法:每日2次，早、晚温服。
　　适用人群：适用于脾虚湿困的肠易激综合征患者。
　　★薏苡赤豆粥
　　食材：薏苡仁30g、赤小豆30g、粳米100g
　　制法：将薏苡仁、赤小豆、粳米洗净，加水适量，共煮粥。
　　功效：健脾渗湿、清热消暑。
　　适用人群：适用于长夏体倦困重、食欲不振者食用。
　　★荷叶饭
　　食材：粳米250g、莲子15g、白豆蔻15g、鲜荷叶3张
　　制法：先将粳米掏净，放入开水锅里煮七成熟，捞入盆内，拌入适量白糖。把以上诸料放在荷叶上，再将粳米放在上面，将荷叶包好，上笼蒸熟。取出扣入盘中，再撒上胡萝卜丝和小葱等，分次服食。
　　功效：健脾燥湿、利尿消肿。
　　适用人群：适用于长夏节气，脾虚湿困人群。

　　二、适合长夏季节的饮品
　　★橘皮茶
　　食材：橘皮、冰糖制法：去橘皮10g（鲜者加倍），冰糖适量，开水浸泡后代茶饮。
　　功效：理气开胃、燥湿化痰。
　　★西瓜翠衣茶
　　食材：西瓜翠衣制法：西瓜皮洗净后切下薄绿皮，加水煎煮30分钟，去渣加适量白糖，凉后饮用。
　　功效：清暑解热，止渴，利小便。

　　【温馨提示】如何合理使用藿香正气水？
　　中暑是因为暑热内侵，临床上以发热、大量出汗、疲倦乏力为主要表现，严重的可能会出现虚脱。治疗应当以清热泻火、养阴解暑为主。很多人误认为藿香正气水是解暑特效药。而藿香正气类制剂的功效是辛温解表、散寒、除湿，是温热药，不适合治疗中暑。
　　如果在炎热的夏季感冒了，但发热不明显，又伴有食欲不振、腹胀、舌苔白腻等症状，像这样体内以寒湿为主的患者是可以服用藿香正气水。对于那些经常往来于室内空调温度过低和户外烈日炎炎环境中的人群，受寒邪侵袭而导致的感冒，也可以使用。
　　(作者上海市中医医院脾胃病科主任医师)

相关知识

夏季养生先健脾祛湿
夏季养生：健脾祛湿，焕发活力
夏季养生 营养师推荐清热消暑、健脾祛湿的食谱
健脾祛湿
专家解答：夏季应如何健脾祛湿？
吃什么健脾祛湿 这五种食物要常吃
祛湿健脾的食物
夏季“祛湿减肥”靠谱吗
保健药膳健脾祛湿吃出健康一“夏”
健脾又祛湿 最适合夏天食用的6种“健康豆”

网址: 长夏：定制健脾祛湿新食谱 https://www.trfsz.com/newsview732587.html