自制酸奶（发酵乳）

自制酸奶（发酵乳）

市场上的很多酸奶（四五块一杯的那种），基本都是奶粉加菌粉冲泡勾兑出来的。而发酵乳就是牛奶加乳酸菌发酵出来的（一般都好贵的，十几块一杯）。牛奶里有IGF-1这种致炎因子，发酵之后就会被转化掉，所以长痘痘的人最好喝发酵乳（俊平大魔王微博上有发这个的科普）自己做的话，就比较合算，一次成本大概15左右，而且全家人都可以喝，做一次够一家三口三四天的量吧

用料  

自制酸奶（发酵乳）的做法  

酸奶机洗净，擦干，内胆和盖子用热水烫一下，冷却

牛奶倒入内胆，加入菌粉，搅拌均匀，盖上盖子，放入酸奶机，内胆和机子之间加入适量温水，盖上机子的盖。 定时8-12小时

取出内胆，放气后再开盖，这个时候的酸奶是温热的，固态的

根据口味加入蔗糖，搅拌均匀后，置于冰箱

根据喜好加入水果干果什么的

尽情享用

小贴士

注意不要混入杂菌哦(ᵒ̤̑₀̑ᵒ̤̑)哦，器具一定要洗干净，让乳酸菌保持主体地位

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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