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分享4道美味的家常菜，清淡少油营养高，正适合夏天，快照着做

来源：泰然健康网时间：2024年12月22日 22:42

导语：夏天饮食忌太油腻！推荐4道家常菜，清淡少油营养高，老少皆宜

夏天一到，我们容易受到天气影响，出现食欲下降、手脚无力等情况，所以在饮食上不能随意乱吃，要有所顾忌。注意了：夏天饮食忌太油腻！比如红烧肉、糖醋里脊、炸丸子等食物，最好不要吃，不然会给肠胃增加负担，容易出现消化不良等情况，让身体感到不适。

推荐4道家常菜，它们清淡少油营养高，正适合夏天，老少皆宜，不妨照着做。

这几道菜的做法非常给你，这么做吃得好，健康舒适过好夏天，快来看看吧。

第一道家常菜——蒸茄子

茄子是一种很好吃的食材，相信很多人都爱吃，不过夏天用它做菜时，记得少用油，最好别油炸，这种蒸茄子的做法清淡少油，还最大程度的保留了营养，做法简单，小白也能轻松搞定。

做法：

茄子表面清洗干净，去掉茄子蒂，切成两段或者三段，不着急切条，放进蒸锅，大火蒸熟透。

熟透的茄子用筷子一扎可以轻松扎透，蒸好后取出晾一晾。

大蒜拍一拍再剁成蒜末，葱切葱花待用。锅内加油，放入蒜末、葱花，小火炸出香味，再放入少许辣椒面。

然后倒入适量生抽、盐、鸡精，混合均匀后倒入少许水，煮开后关火，如果不小心水加多了，可以加点淀粉水。特别爱吃辣的人，可以放些干辣椒或者小米椒。

茄子撕成小条，摆在盘内，倒入料汁，吃的时候拌一拌，蒸茄子就做好了。

第二道家常菜——豆角炒瘦肉

豆角也是夏天里常吃的食材，但不建议做干煸豆角、豆角炒五花肉等菜，避免油炸，避免肥油太多。豆角炒瘦肉，吃起来不油腻，却美味营养高。

做法：

瘦肉冲洗干净，切成肉丝，加盐、胡椒粉、生抽抓拌均匀，腌制十分钟，喜欢色重一点，可以加少许老抽。

豆角清洗干净，掰成小段，开水入锅煮几分钟，断生后捞出。

热锅凉油倒入肉丝，炒变色后盛出。放入蒜片、姜丝，激发出香味后倒入豆角，翻炒几下，淋一点点水，倒入肉丝，放入少许盐、鸡精快速翻炒，豆角炒瘦肉就做好了。

第三道家常菜——山药炒荷兰豆

很多人做菜比较局限，碰到山药可能只会搭配骨头炖汤，虽然好吃又有营养，但夏天不适合这么做。这道山药炒荷兰豆，卖相好口感好，清淡少油，正适合夏天。

做法：

少许黑木耳泡发洗净，山药去皮冲洗干净切成片，荷兰豆去掉筋，洗净待用。

锅内加水煮开，放入荷兰豆，烫一下变深绿捞出，再放入一勺白醋，倒入山药、黑木耳，煮一分钟捞出，快速过凉控水。

锅内加油，烧热后放入蒜末，再倒入山药、黑木耳，炒断生后倒入荷兰豆，快速翻炒几下，加盐、鸡精调味，再翻炒均匀就可以出锅了。

第四道家常菜——冬瓜丸子汤

如果特别馋肉的时候，可以常做丸子汤，不要做炸丸子，更不要红烧或者糖醋，这道冬瓜丸子汤，清淡少油营养高，快做出来尝尝。

做法：

选择肥肉少瘦肉多的猪肉，去皮后放在水中泡十分钟，然后冲洗一遍切成小块，放进料理机打成泥，或者反复剁成肉泥。

放入胡萝卜碎、姜蓉、盐、胡椒粉、生抽、鸡精、葱姜水、鸡蛋搅拌，一直搅拌到黏性最大时停止，不要偷懒，若没操作好弄稀了，少加点淀粉混合，能不加就不加，做出来才会软嫩Q弹。

冬瓜去皮洗净，切成薄片，锅内加油烧热，倒入冬瓜炒一炒，半分钟后加水。

煮开后调小火，勺子沾水舀一点馅料整理成圆形，放进锅里煮几分钟，最后加少许盐、胡椒粉、葱花或者香菜即可。

以上四道家常菜清淡少油，营养丰富，老少皆宜，你学会了吗？不知道怎么吃的时候不妨照此方法做，保准吃得好，快动手制作吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。