年龄大了，夏天的饮食要清淡，推荐多吃8道菜，营养足身体好

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南瓜西芹百合

材料：南瓜：适量；西芹：适量；百合：适量；大蒜：适量；食用油：适量；盐：适量；白糖：适量；香醋：适量

做法：

1. 南瓜去皮，洗净后切成小块，放入开水中焯烫至熟软，捞出备用。

2. 西芹去皮，洗净后切成丝或者段，放入开水中焯烫至变软，捞出备用。

3. 百合洗净后，用清水浸泡片刻，去除杂质，然后捞出备用。

4. 大蒜切末备用。

5. 在一个大碗中，加入适量食用油、盐、白糖和香醋，搅拌均匀成为调味汁备用。

6. 将焯好的南瓜、西芹丝和百合放入调味汁中，轻轻拌匀，使每一种食材都均匀裹上调味汁。

7. 最后撒上切好的大蒜末，再次拌匀即可食用。

金针菇蒸鸡腿肉

食材准备：鸡腿、金针菇、姜丝、蒜末、葱段、葱花。

做法流程：

1.鸡腿去骨清洗干净，然后剁成小块放入大碗中，接着加入料酒、姜丝、葱段、蒜末、食盐、生抽和花生油抓拌均匀，腌制二十分钟备用。

2.清洗干净金针菇，然后铺在蒸碗底，接着把腌制好的鸡腿肉铺在金针菇上，再冷水上蒸锅蒸煮。

3.蒸煮三十五分钟左右后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

土豆肉丝

食材：土豆1个， 猪肉（瘦肉）适量，青椒1个，葱花、姜丝适量， 花生油、盐、鸡精、味极鲜、香醋、料酒、水淀粉适量

做法：

1. 土豆洗净，刮去外皮，切成细丝，放入清水中浸泡5分钟，泡出淀粉，使土豆丝更加脆口。

2. 猪肉洗净，切成肉丝，用料酒、盐、水淀粉拌匀腌制10分钟以上，使其入味。

3. 青椒洗净，切成丝备用。

4. 不粘锅中倒入适量花生油，油热后放入腌制好的肉丝翻炒，炒至肉丝变金黄色，盛出备用。

5. 锅中再次倒入适量油，放入姜丝、葱花爆香，然后放入土豆丝翻炒。

6. 炒至土豆丝半透明时，加入一勺香醋，继续翻炒。

7. 倒入炒好的肉丝，翻炒均匀，使土豆丝变透明。

8. 放入青椒丝，翻炒30秒。

9. 最后加入鸡精、盐、葱花、香油调味，翻炒均匀即可出锅。

青椒炒肉丝

食材：青椒、里脊肉、大蒜、生姜

1、青椒改刀切成薄片，里脊肉改刀切成肉丝，然后放入碗中。加适量盐，鸡精，生抽、老抽、红薯粉抓拌均匀，最后来点食用油锁住水分，再次抓匀，防止粘连。切点蒜片和姜片。

2、锅烧热不要放油，将辣椒放入锅中翻炒至断生，加适量的食盐，增加底味。干炒的辣椒吃起来比较香。

3、锅中倒入油，将腌好的肉丝下入锅中快速划散，肉丝炒熟后，下入姜蒜片爆香。将炒好的青椒放入锅中，加适量的生抽，蚝油，鸡精，少许白糖，快速翻炒均匀，青椒肉丝就做好了。

丝瓜平菇肉片汤

原料：丝瓜 1根， 平菇 300克， 肉片 300克，葱 1根，姜 1块， 蒜 3瓣，葡萄籽油 2汤匙， 盐 适量， 鸡精 适量，生粉 1茶匙， 生抽 适量， 料酒 适量，麻油 适量

步骤：

1. 丝瓜洗净去皮，切成小块；平菇洗净，用手撕成小块，备用。

2. 肉片洗净，加入料酒、生抽、砂糖、生粉混合搅拌均匀，腌制30分钟。

3. 锅中倒入葡萄籽油，烧热后加入姜蒜爆香。

4. 倒入腌制好的肉片，翻炒至变色。

5. 加入平菇和丝瓜，继续翻炒片刻。

6. 倒入适量料酒，翻炒均匀。

7. 加入水，盖上锅盖，煮至汤滚。

8. 打开锅盖，加入盐、鸡精调味。

9. 汤滚后，倒入生抽，搅拌均匀。

10. 最后，加入葱段，翻炒均匀。

11. 在锅中加入麻油，翻炒均匀，即可出锅。

丝瓜蒸牛肉

准备食材:丝瓜，牛肉，姜丝，葱段，葱花。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成薄片，放入姜片、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、丝瓜削掉外皮，清洗干净切成滚刀块，摆放在蒸碗底部，再铺上腌制好的牛肉，冷水上锅蒸十二分钟。

3、丝瓜牛肉蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

凉拌洋葱木耳

材料：洋葱：1个；黑木耳：适量；食用油：适量；盐：适量；醋：适量；白糖：适量；生抽：适量；香菜（可选）：适量

步骤：

1、准备材料：将黑木耳用温水泡软后洗净，撕成适口大小的小块。洋葱去皮，切成细丝状。香菜切成末备用。

2、炒制木耳：热锅加入适量食用油，放入泡软的黑木耳，翻炒均匀，炒熟后捞出备用。

3、炒制洋葱：同样的锅中加入适量食用油，放入洋葱丝翻炒均匀，炒至洋葱变软糯后捞出备用。

4、调味：准备一个大碗，将炒好的黑木耳和洋葱放入碗中。加入适量盐、醋、白糖、生抽，根据个人口味调整。轻轻拌匀，让调味料均匀附着在木耳和洋葱上。

5、加入香菜：如果喜欢香菜的味道，可以在最后加入适量的香菜末，搅拌均匀。

6、冷藏入味：将拌好的凉拌洋葱木耳放入冰箱冷藏室，静置一段时间，让其入味和更加凉爽可口。

清炒苦瓜

材料：苦瓜 1根，蒜末 适量，盐 适量，生抽 适量，食用油 适量

做法：

1，处理食材： 苦瓜洗净，去籽，切薄片。可以先用盐水泡一下去苦。

2、热锅凉油： 炒锅中加入适量油，油热后放入蒜末炒香。

3、炒苦瓜： 倒入苦瓜片，大火快炒。

4、调味： 加入盐和生抽，快速翻炒均匀，至苦瓜变色即可出锅。

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