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高胆固醇患者日常需注意八大饮食禁忌

来源：泰然健康网时间：2024年12月22日 22:46

高胆固醇患者日常需注意八大饮食禁忌

导致胆固醇偏高的原因是多样的，遗传、压力、饮食不协调都有可能使胆固醇偏高，而高胆固醇的人需要注意饮食控制，如果饮食控制不当，很可能导致动脉硬化。下面就和大家讲讲高胆固醇患者的饮食禁忌。

目录您不得不放弃的九大高胆固醇食物高胆固醇患者日常需注意八大饮食禁忌胆固醇高会得高血脂高胆固醇有什么不好吃含胆固醇的食物的注意事项

1您不得不放弃的九大高胆固醇食物

　　鸡蛋

　　首先你需要了解什么是高胆固醇食物?美国心脏协会建议胆固醇的摄入量每天最高300毫克。如果你已经是高胆固醇患者，则要低于200毫克。说道高胆固醇食物，首先想到的可能就是鸡蛋。如果选择鸡蛋作为早餐，就摄入了213毫克胆固醇。所以建议您早餐别吃鸡蛋，改吃全谷食物和水果。

　　汉堡

　　美国人喜欢吃汉堡，麦当劳在中国也相当流行，但是你知道吗?麦当劳的巨无霸汉堡含有85毫克的胆固醇，双层吉士汉堡含有175毫克胆固醇。为了健康还是换其他食品来吃吧!

　　冰淇淋

　　根据美国农业部数据，美国2007年生产了1.55亿加仑的冰淇淋，冰淇淋打败饼干和巧克力蛋糕成为最受欢迎的甜点。但是你可知道，一杯冰淇淋比一个汉堡的脂肪还多比10个甜甜圈的胆固醇还高。放弃冰淇淋，用水果当甜点吧。水果低热量，高纤维和维生素，营养丰富，还可以降低胆固醇。

　　牛排

　　即使在最好的情况下(瘦肉，橄榄油烹调)，4盎司(1盎司=31克)牛排就能达到你每日饱和脂肪和胆固醇的上限。

　　蛋糕

　　并非所有的蛋糕都是一样的，但是大部分美味的蛋糕都含太多脂肪，一个烤蛋糕最多含8克脂肪。但是如果你有心也可以自己制作低脂粗粮蛋糕。

　　海鲜是不是高胆固醇食物呢?

　　某些海鲜是有益健康的，但有些则不是。如果你有心脏疾病或高胆固醇，龙虾就不是一个很好的选择。三盎司的龙虾含有61毫克的胆固醇。记住不要用动物油烹调，烤的比炒的要健康，控制食量也很重要。

　　鸡肉也有可能是高胆固醇食物

　　虽然鸡肉是白肉，通常被大家认为是低脂肪肉类。但是如何吃鸡才健康呢。鸡皮的脂肪和胆固醇比冰淇淋和汉堡包更多。炸鸡是典型的高胆固醇食物。乌鸡比普通鸡含有更多脂肪，吃鸡不妨去皮吃。

　　肝

　　肝含有铁，可能有益健康，但它也是高胆固醇食品。胆固醇在肝脏中储存和制造，肝脏是肉类中含胆固醇最高的。美国心脏协会建议，一个健康的成年人一天不能超过300毫克胆固醇。三盎司熟牛肝会含有331毫克的胆固醇。如果你的胆固醇高，别吃肝了，吃点瘦肉。

　　小吃也是高胆固醇食物

　　反式脂肪可以使健康食品变成高胆固醇食品。这些小吃大部分都含有反式脂肪如饼干、蛋糕、薯条、洋葱圈和饼干。很多小吃的“坏”胆固醇水平很高。知道脂肪和胆固醇的限度。阅读食品标签，烹调的时候留个心眼，就能少吃点高胆固醇食物。

2高胆固醇患者日常需注意八大饮食禁忌

　　禁忌之一：高胆固醇的摄入

　　高胆固醇血症患者首先应该控制高胆固醇的摄入，每天摄入的胆固醇控制在200毫克以下。

　　蛋黄、动物内脏(肝、肺、肾、胰、心等)、鱼籽、脑(猪脑、羊脑等)、虾籽、肥肉、蟹黄，等等，都是富含胆固醇高的食物，日常饮食中要尽量不吃，或是少吃控制食用量。

　　禁忌之二：饱和脂肪酸的摄入

　　高胆固醇血症患者摄入过量的饱和脂肪酸，会导致冠状动脉粥样硬化，引起血栓等症。

　　动物油脂富含饱和脂肪酸，而植物性油脂富含不饱和脂肪酸，因而，平时饮食要用植物性油脂来烹饪，如花生油、橄榄油、葵花籽油等。

　　禁忌之三：椰子油及奶油、黄油的摄入

　　植物油里的椰子油是个例外，富含胆固醇，不宜食用。奶油、黄油等及其制品，也尽量少食用。

　　除了在烹饪油脂上注意，还需要注意避免食用富含脂肪的肉类，以及其他富含脂肪的食物。油炸一类的食品也应该尽量不食用，市场上很多油炸食品都是使用动物油脂。

　　禁忌之四：贝类和软体类水产的摄入

　　鱼类等水产确实比鸡肉猪肉等更适合高胆固醇患者食用，但千万不要误以为所有水产都是适合的。贝类和软体类水产往往富含胆固醇，不适合患者食用。

　　而鱼类里脂肪含量高的也不适宜食用。像螃蟹、鱿鱼、龙虾、墨鱼、鳝鱼、泥鳅、鲫鱼、生鱼，等等，都不适宜频繁大量食用。

　　很多鱼类都有一定的脂肪含量，不可能什么鱼类都不食用的，对于这种情况，尽量选择低脂肪的鱼类食用，或是食用鱼肉里脂肪含量低的部分。

　　海鱼类确实有益健康，更适合高胆固醇患者食用。但是，很多人据此认为鱼肝油和深海鱼油一类的产品也适合高胆固醇人群食用。

　　事实上，高胆固醇患者应该忌食或是尽量少食用鱼肝油、鱼油类产品，也包括深海鱼油。这些都是动物提炼的油脂，无益于血管和肝脏。

　　而且，现在市场上关于深海鱼油之类的产品，吹得神仙药一般，其实大多数都是乱七八糟的产品，还不如老老实实食补，这个已经有很多新闻报道过了。

　　禁忌之五：过多摄入动物油脂

　　对动物性油脂不用如对毒药般的拒绝。过多过量摄入动物性脂肪，是有害身体健康的，这个是众所周知的事实。

　　但是，长期单一性地依靠植物性油脂来作为人体脂肪来源，也是有害身体健康的，这个事实很多人没有认识到。

　　高胆固醇患者一定要减少动物性油脂的摄入量，但不能完全拒绝摄入，要适量补充，这样更能保护血管。

　　禁忌之六：吸烟喝酒

　　高胆固醇患者，还应该尽量少喝酒，少吸烟，以减轻对肝肺的伤害，否则对胆固醇的降低不利。如果可能，尽量戒烟戒酒。

　　禁忌之七：过量摄入热量和糖分

　　控制碳水化合物及总热量的摄入。众所周知，长期摄人过多的食物热量就会导致肥胖。而热量低的食物可以防止肥胖，所以也就间接地减低了胆固醇的合成。

　　老年人因平时活动量减少，故不宜吃得过多过饱，这可避免身体发胖。

　　要限制糖摄人过量，动物试验中果糖可合成肝脏中的脂肪而形成脂肪肝，实际上肥胖症患者即使不再食用糖，如果不通过治疗，血中的胆固醇和脂肪也在增加。

　　禁忌之八：含纤维素食物摄入不足

　　医学研究表明，饮食中有丰富的纤维素摄人，正常人的血液中的胆固醇自然保持平衡。

　　纤维素在肠内可与胆固醇代谢产物胆酸结合，随粪便排出体外，从而降低血脂水平。

　　值得注意的是，富含纤维素的食物会对脂类食物升高血胆固醇的作用产生拮抗。所以，保持一定量纤维素的摄人，对降低血中胆固醇十分有益。

3胆固醇高会得高血脂

　　高血脂包括胆固醇高和甘油三酯高，高胆固醇血症会导致动脉硬化，引起血压升高。

　　“高血脂是种慢性疾病”。李同社说，单纯血脂高早期可能感觉不到，但后期合并其他疾病诸如高血压、心脏病，便会出现乏力、头晕、心痛等症状，初始的没感觉并不等于没问题，包括高血压、高血脂、高血糖在内的代谢综合征，如果没有及时治疗，久而久之就会发展为冠心病、脑卒中甚至猝死等重症、急症。预防此类疾病要从饮食和运动两方面下手，在日常饮食中，病人应该摄食适量的胆固醇含量不太高的营养素，做到少油、少盐。同时还要增加如慢跑、游泳等运动，来帮助平衡能量的摄入。

　　关于高血脂病人用药方面，李同社强调，不要胡乱用药，要定期查血脂，根据血脂的情况来调理口服药物。李同社建议郭先生先到医院做个系统检查，以免延误治疗，这样才能明确诊断，正确治疗。

4高胆固醇有什么不好

　　1、如果胆固醇高，首先对身体的影响就是自己的血流速度的哦，会使自己血流的速度减慢。这样的话，就会影响重要的器官供血，比如说大脑等等。在影响供血的情况下，朋友们可能感觉到头晕啊等等。

　　2、接下来，就是病情的进一步发展。朋友们没有好好的控制自己的饮食，生活习惯等等，就会使病情的进一步的损害身体。血管就会发生变化，特别是一些重要的血管损伤，就会影响朋友们的健康生活哦。

　　3、同时，胆固醇高，还会引起其他的疾病。或者说和一些相关的疾病有促进作用。就像朋友们所熟悉的糖尿病啊，高血压啊等等。所以，很好的控制胆固醇，也可以使自己减少这些疾病的干扰。

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5吃含胆固醇的食物的注意事项

　　那么，饮食营养中必备的含胆固醇的食物正确的要怎么分配，吃这类食物又有哪些作用，还有吃含这类物质的食物要注意什么事项等大家都要了解，所以，下面我们一起对胆固醇这一物质的更多知识进行了解。

　　由于血液中胆固醇含量增高，会增加动脉硬化和冠心病的危险性，因此，不过有些人把含胆固醇高的食物看成是一种有害的食物，这其实这是一种误区。胆固醇是构成细胞膜的主要成分，如果没有胆固醇，细胞就会死亡。

　　在人体中，维生素D的前体物质就是胆固醇，而这主要就是以脱氢产物7以及脱氢胆固醇等，在人体皮肤表面上受到太阳光的照射，从而转变而成的，而且，胆固醇也可以合成肾上腺皮质激素以及性激素，同时，它还可以帮助身体更好的吸收一些脂溶维生素，而适当的吃含胆固醇的食物就能更好的看出从饮食中得到的营养。

　　血液中胆固醇有两种来源，一种外源性胆固醇，它是直接来自食物中的胆固醇，每日约有300～500毫克，占10%～20%;另一种是内源性胆固醇，由体内合成，每日约有1000毫克，占80 %以上。

　　从这多方面综合得出，对于身体里面的血液中所包含的胆固醇的浓度大小都是看体内的胆固醇的合成量。而不是从食物中吃多少就能得到多少这么简单的，所以平时在饮食营养中要注意这类食物的食用量，如吃鸡蛋，这一天一个就够营养了，但如果再多吃的话，这就有可能会营养超标了。所以，在饮食中一定要合理安排。

高胆固醇患者日常需注意八大饮食禁忌