Hello大家好，今天伊晨黄小厨要跟大家分享的美食是【紫菜蛋花汤】，做法简单易学，食材也容易买到，一家大小都能吃。即使是自己单身的日子，也要善待自己。哪怕只是一个人吃饭，也要吃得营养健康美味。当我们开始认为吃饭不仅仅是为了果腹，更是为了以后健康快乐的生活时，才会更加重视吃进嘴里的每一口饭菜。自己动手，丰衣足食，妈妈再也不用担心我们的吃饭问题了。把爱融进美食里，不负美食不负卿。
紫菜是我们生活中非常常见的海鲜干货，历来被人们视为海味珍品。紫菜的1/5是食物纤维，可以保持肠道健康。并且，紫菜含较多的钾、碘、铁，有益于预防高血压及动脉硬化，对治疗因缺碘引起的甲状腺肿大也有好处。今天要分享的和紫菜一起搭配煮汤的鸡蛋，更是含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需矿物质，它们的组合不仅含富含多种营养物质，而且还可以预防多种疾病。因此，学会做这道菜，并且把它做到美味极致是非常有用的，希望大家可以学起来。做法简单，想必很多小伙伴们都会做了，这里就跟大家分享一个小编海岛老家的做法，多加一步，味道鲜甜很多，常吃不会胖。
【需要准备的食材】
1.干紫菜1片
2.鸡蛋2个
【需要准备的调味料】
蒜头葱花食用油盐鸡精
【具体烹饪步骤解析】
蒜头去皮切成蒜末，备用。鸡蛋打到碗里，搅拌均匀，备用。
2.拿出炒锅，预热，加少许油，油热放入紫菜一片，小火两面翻炒，是紫菜片变酥脆，1分钟左右，关火，盛出紫菜备用。多加这一步，紫菜蛋汤会更加美味。
3.炒锅继续加油，油热加蒜末爆香，再加热水煮成汤，水沸加入鸡蛋液，让鸡蛋先稍微成形再轻轻搅拌，蛋熟水再次沸腾时，加少许盐和鸡精，再掰入紫菜片，紫菜片没入汤中，即可关火，这个时间是很短的，不超过一分钟。再装盘，撒上葱花。这样美味的【紫菜蛋花汤】就完成了。
伊晨黄小厨的温馨小提示：
1.步骤3，紫菜没汤的时间是很短的，十几秒钟就差不多了，不宜煮太久，否则会失去它最好的口感。
2.多加步骤2，紫菜会更加酥脆，注意火候的把握，不要干煎到焦掉，此时过油煎的紫菜是非常好吃的，小编自己就很喜欢吃这样的，不过会上火，所以只能忍住等煮成紫菜蛋花汤再吃了。
3.要注意的是，紫菜性寒，所以平时脾胃虚寒，身体虚弱，经常腹痛腹泻的人要忌食，或者加一些肉类来减低其寒性，并且只能少量食用，以免引起不必要的腹胀腹痛不消化等症状。
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