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想吃年糕随时可以做,比蒸馒头简单,不用发面饧面,一攥一转就好

来源:泰然健康网 时间:2024年12月23日 02:47

Hello大家好,是慢妈小厨房,用心做好最平淡的一日三餐!

家人说,突然间特别馋年糕了,这个好办,想吃年糕随时可以做,比蒸馒头简单,不用发面饧面,一攥一转就好。

想蒸年糕,家里正好还有半块南瓜,今天我们就做一个南瓜泥的年糕,加点红枣,做出好吃好看的窝窝头,出锅一家人都抢着吃,下面来看看做法吧。

南瓜去皮去,然后切薄片儿,放入蒸锅中盖上耐高温的保鲜膜,大火蒸20分钟之后取出,用勺子捣压成南瓜泥,一把大枣洗净后,切碎放入碗中。

放入面粉和糯米粉,和成中度偏软一点的面团,面粉和糯米粉的比例是1:3。新手做的时候,面粉可以再多放一点,因为生的糯米粉是没有粘合性的,不易操作。

用手拽一小块面团出来,两掌心相对揉成圆形,四指并拢往上翘成弧形,放入糯米面球。

用大拇指往里顶,然后旋转圆球,整理头成窝窝头的形状,也就是空心的圆锥形。

这是做好了以后底部的形状,然后我们把它立到案板上。

都做完以后放入提前烧开水的蒸锅,大火蒸15分钟,关火后再焖,上5分钟出锅。

枣香浓郁,甜糯香美,保证家人喜欢。返回搜狐,查看更多

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