在日常生活中，鸡蛋是一种非常常见的美食，它可以被做成美食，有很多种做法，可以用来油煎鸡蛋，做成水煮蛋，也可以用鸡蛋来炒肉，炒蔬菜，这些都能够为人体提供大量的营养。当你的身体得到了调整，你可以适当地吃一些鸡蛋，这样你就能获得更多的益处。除此之外，还有一些人开创了一种更新奇的吃蛋方式，那就是用开水冲蛋，这样的吃法是不是更科学，更健康？
“开水冲蛋”的做法很简单，烧一锅沸水，将蛋壳打开，放在一个碗里，然后倒入沸腾的沸水，让蛋壳在沸水中散开，形成蛋花。用沸水煮蛋有好处也有坏处，最重要的就是如何食用，用沸水煮蛋比用其他方法煮蛋要简单的多，而且还不需要太多的调料。而且，煮熟的鸡蛋，就像是喝了酒一样，入口滑嫩，更有诱惑力。
当然，用水煮鸡蛋并不是绝对的健康。鸡蛋中含有胰蛋白酶，只有在加热的情况下才会被破坏，用开水冲鸡蛋的温度比较高，不过与其他烹饪方法相比，想要将其中的胰蛋白酶彻底分解破坏，更好地吸收蛋白质比较困难，如果消化系统不好，喝开水冲鸡蛋，就有可能引起腹泻。除此之外，如果吃的鸡蛋没有经过消毒，或者是吃的太多，或者是吃的太多，都有可能是因为吃的鸡蛋没有经过消毒，所以吃的时候也有可能是带着细菌的，这样吃了以后就会被细菌感染，从而引起肠胃不良。
怎样才能安全地吃蛋？
1、熟透
要想吃到好的蛋，首要的就是要将它彻底的煮熟。很多人都以为，未煮熟的鸡蛋不会受到高温的伤害，吃下去的话，能够对身体起到很好的保护作用，但是他们并不知道，未煮熟的鸡蛋，很有可能会滋生寄生虫和细菌，吃下去之后，会引起一些疾病。溏心蛋不管是用开水冲鸡蛋，还是吃生鸡蛋，都存在着一定的风险，建议用其它的方法来烹饪，比如用水煮蛋、水煮蛋。
2、把握好数量
可以放心地吃鸡蛋，吸收其中的营养成分，同时要注意控制用量。鸡蛋中的蛋白质、维生素、矿物质、微量元素等都有一定的营养价值，但并不是说吃的越多就越好。有些人因为体内胆固醇水平比较高，所以消化能力比较弱，所以如果一次食用过多的鸡蛋，可能会导致体内的蛋白质不能被消化吸收，从而加重身体的负担，从而导致消化不良。如果吃太多的话，会导致血液粘稠程度的升高，从而影响到血脂的水平。返回搜狐，查看更多
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