琼瑶浆白葡萄酒品鉴指南

琼瑶浆（Gewürztraminer）白葡萄酒是一款复杂的葡萄酒 - 无论是口味结构还是发音。 琼瑶浆白葡萄酒，也简称为“Gewürz”，这更容易说。这种引人注目的粉红色葡萄种植在多个大陆上，几乎随处可见。

尽管生产规模相对较小（全球种植面积约为35,000英亩，相比之下，约有500,000英亩的霞多丽），但琼瑶浆白葡萄酒价值低估，价格低于20美元。考虑一下你的葡萄指南，被称为“莫斯卡托成年版”。

香气和味道

关于琼瑶浆白葡萄酒，你会注意到的第一件事就是它的芳烃。事实上，这款酒的香味是如此令人印象深刻，以至于您可能会感动一两次。这让一些饮酒者认为葡萄酒是甜的（这有时是这种情况，但并非总是如此）。如果你尝过莫斯卡托或雷司令的味道，你就会体验到嗅觉对味觉的影响。 琼瑶浆白葡萄酒也倾向于具有更高的酒精和更低的酸度，增加了甜味的感觉。

这款酒可以唤起杏，哈密瓜，荔枝，桃子和葡萄柚的味道。一些品尝者检测到蜂蜜，玫瑰和五香粉的额外香气。冷藏时味道变得活泼，推荐的饮用温度约为华氏43度或6摄氏度。

这些特性使得均衡饮料成为所有类型消费者的兴趣所在。它被认为比莫斯卡托更成熟，因为它往往比闷闷不乐啜饮更令人愉快。

区域特征

由于它在几个葡萄种植区的受欢迎程度，因此不难获得优质的琼瑶浆白葡萄酒。以下列表将涵盖不同发展中地区的一些亮点。

阿尔萨斯

这种葡萄诞生于阿尔萨斯，其产品仍然是法国这一地区的典型葡萄酒。在靠近瑞士边境的这个地区，富含石灰石和粘土的土壤塑造了该产品的鲜明特征。优质干燥和芳香的琼瑶浆白葡萄酒可以在13-18美元的范围内找到，而Grand Cru品质的选择可以在30美元以下。

意大利北部

特伦蒂诺 - 上阿迪杰地区向美国出口优质品种。风格与阿尔萨斯的风格截然不同：浓烈的花香香气与风味的干燥形成鲜明对比。

加利福尼亚州

加利福尼亚州较凉爽的沿海地区生产出最好的年份。干燥的品种唤起荔枝的香气，并且可以像干葡萄柚一样品尝葡萄柚。随着年份的增长，生姜和五香粉等香气变得更加突出。

俄勒冈

俄勒冈州大多数州的AVA种植，生产中等酒体，中等甜度的品种。许多微气候带来出色的多样性，年份适合从干开胃酒到甜点甜酒。

华盛顿

该地区的葡萄酒可以提供非凡的价值。不到10美元，可以找到各种风格。顶级干葡萄酒价格约为17美元。一些最有趣的品种来自哥伦比亚峡谷地区，葡萄藤在白天吸收阳光，同时由于东风而保持凉爽。

密歇根州

谁知道？对于一些人来说，在密歇根州北部种植的品种往往比在葡萄的家乡种植的品种更可口。几家葡萄酒厂正在密歇根州生产这种葡萄酒，他们酿造出美味的葡萄酒。

新西兰

充满激情的酿酒师正在利用气候和土壤来营造芬芳，光滑的品种。北岛和南岛正在产生独特的风格。批评性评论继续强劲而积极。

加拿大

不列颠哥伦比亚省正在生产各种身体的活泼变种。虽然不列颠哥伦比亚省的葡萄酒厂生产许多其他品种，但琼瑶浆白葡萄酒仍然是该地区最受欢迎的葡萄酒之一。

摩尔多瓦

这些品种在美国很难找到。但是如果你真的抓住了一个，或者如果你发现自己在俄罗斯，一定要试一试。您可能会以便宜的价格找到独特的产品。

食物配对

在德语中，葡萄名字中的“Gewürz”部分意为“香草”或“香料”，暗示了葡萄削皮的潜力。如果你想和奶酪一起饮用，可以尝试用法国制造的未经高温消毒的牛奶制成的柔软芒斯特。在夏季，切片意大利熏火腿和甜瓜是另一种享受它的好方法。

当与食物搭配时，从饮料中取出微妙的味道并将其与类似的食物风味相结合是一种很好的技巧。如果您喜欢辛辣的美食，可以选择辣椒，马德拉咖喱或四川辣椒。如果你喜欢更多的香料，但没有热量，寻找含有姜，丁香，肉桂和五香粉的食谱。玫瑰水，姜黄，青葱，芝麻，酱油，月桂叶，香菜和小茴香是大多数口味的惊人口味，与葡萄酒的特性非常吻合。

当喝辛辣的泰国菜、印度菜或印尼菜时，葡萄酒的明显甜味有助于舒缓口感。其引人注目的芳香也使其成为摩洛哥和中东菜肴的完美伴侣。想想比利亚尼光滑、略带奶油的藏红花风味。或者考虑一个奶油菠菜盘子帕拉板，烤鸡肉串花生酱或热平底面包佐佐佐以扎塔。

如果你不想被束缚在一个特定的菜谱上，想想搭配烤肉，比如鸭肉和猪肉，鸡肉也可以，但是尝试用坚果、香料和干果烹调。素食者可以享受最好的自然甜味，如椰子，焦糖洋葱或烤胡萝卜，甜菜和南瓜。对于任何含有朝鲜蓟的菜肴来说，它也很棒，这种蔬菜往往是与葡萄酒配对的挑战。如果有新鲜的海鲜，可以尝试用螃蟹或虾。

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