营养与健康讲座ppt课件

营养与健康何谓营养?营养---用食物或食物中的有益成分谋求养生。吃什么?怎么吃?:“健康乃是一种在身体上、精神上的完满状态,以及良好的适应力,而不仅仅是没有疾病和衰弱的状态。”躯体健康、心理健康、,现代人约有50%处于“亚健康状态”,表现为食欲不振、头痛、失眠、心绪不宁、精神萎靡、注意力不集中、疲劳、健忘及性功能障碍等现象。导致“亚健康状态”的原因,是现代生活中的环境污染、饮食结构不合理、嗜烟酗酒以及来自社会竞争的各方面压力等原因,其中饮食不合理是最常见的原因。-12月,在卫生部、科技部和国家统计局的共同领导下,开展了“中国居民营养与健康状况调查”。2004年分析报告指出:城市居民膳食结构不尽合理。畜肉类及油脂消费过多,谷类食物消费偏低。 铁、钙、维生素A等微量营养素缺乏慢性非传染性疾病患病率上升迅速(高血压、糖尿病、超重和肥胖、血脂异常)、不能科学合理地把握摄入食物的结构和数量二、。这种膳食不但要提供给用餐者足够数量的热量和所需的各种营养素,以满足人体正常的生理需要,而且要保持各种营养素之间的合理比例和多样化的食物来源,以提高各种营养素的吸收和利用,达到合理营养的目的。8.《中衡膳食、合理营养、促进健康。《指南》由一般人群膳食指南、特定人群膳食指南和平衡膳食宝塔三部分组成。(中国营养学会2007年制定),谷类为主,、、禽、,,天天运动,,,.

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