最受欢迎的地中海饮食模式

马上要到中国农历新年了，到了问候送祝福的时候。无论是长辈、子女、朋友、同事等，都会送上真诚的祝福，在充满喜庆和美好愿望的祝福里，最实在的莫过于“身体健康”了，这可是咱革命的本钱。俗话说，病从口入，健康的身体显然离不开健康的饮食。今天，我们从吃的方面谈一个与健康相关的话题。

今年1月，《美国新闻与世界报道》发布了 2024 年度最佳饮食榜单，包括综合最佳饮食、最佳减肥饮食、最佳快速减肥饮食、最佳糖尿病饮食、最佳骨关节健康饮食、最佳健康饮食、最佳饮食计划、最适合家庭饮食、最佳心脏健康饮食、最佳植物性饮食及最易遵循饮食共11种排名，由多种专业从业者组成的评审组评选，包括饮食、营养、肥胖、饮食心理学、糖尿病和心脏病学家等，对近40种饮食模式进行评比，在综合最佳饮食排名中，地中海饮食（Mediterranean Diet）稳居榜首，得舒饮食（DASH Diet）和健脑饮食（MIND Diet）分列二、三位。

地中海饮食模式在历年的最佳饮食评选中多次蝉联榜首，可见其在健康饮食模式中备受推崇。那么什么是地中海饮食，我们来了解一下。

最初，地中海饮食被关注是由于有人发现居住在地中海沿岸国家，包括希腊、意大利、克罗地亚、西班牙、葡萄牙、土耳其和摩洛哥等在内的国家，人们在心脏病和其他慢性疾病的发生率普遍较低。这些国家的文化背景、宗教信仰、经济及农业发展等方面各不相同，饮食也不同，并没有标准的地中海饮食模式。但是，通过研究人员不断的观察研究发现了一些共同因素。

其主要特点是充足的蔬菜、水果、谷物（多为全谷物）、特级初榨橄榄油、豆类、坚果、种子等，经常摄入鱼类、海鲜，适量摄入禽类、鸡蛋、奶酪、酸奶，适度饮用红酒，对于畜肉及甜点是较少摄入。另外，建议适当运动。

地中海饮食注重饮食质量，而不是单一的营养素或食物组。许多研究表明，它可以降低患慢性疾病的风险，包括心脏病和2型糖尿病，同时可以延长寿命，提高生活质量。一家非营利性食品机构与哈佛大学公共卫生学院以及WHO合作，开发了一个便于消费者使用的地中海饮食金字塔，提供了如何用地中海的饮食模式指导饮食计划。

人们对地中海饮食有很多误解，比如，认为吃一堆涂有奶酪酱和香肠的精制意大利面符合地中海饮食计划的要求。虽然你可以在地中海饮食计划中吃全麦意大利面(甚至是普通的意大利面)，但它会在上面放上大量的新鲜蔬菜和豆类，涂上橄榄油，或许会撒上少量的天然奶酪。

除了地中海饮食模式连续多年排名第一，也并非人人适合，其他饮食模式，如得舒饮食、健脑饮食同样具有参考价值。以后的科普中，我也会结合中国人的饮食习惯，讲述适合国人口味的饮食。

今天年三十儿，祝大家龙年好运，身体健康！

以上就是关于地中海饮食模式的特点，相信您还有很多关于饮食方面的问题，后期我也会不断完善。若您希望留言交流，目前仅能通过春雨医生APP留言，微信小程序“春雨医生”仅能阅读。期待您的留言和关注。通过微信小程序“春雨医生”，或在春雨医生APP中按名字搜索并关注我，了解更多科普和健康知识。也可以通过微信扫描下面的二维码联系我咨询交流！

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