百里香竟藏如此多的潜在健康益处，惊呆了

由凯拉·吉尔根（Kayla Girgen），注册营养师进行医学审查 由凯拉·吉尔根（Kayla Girgen），注册营养师进行医学审查

百里香，学名Thymus vulgaris，是唇形科（薄荷）植物家族中的一种草本植物。常被用于给鸡肉和蘑菇等食物增添风味，百里香是地中海地区最受欢迎的野生食用植物之一。由于其潜在的健康益处，您还可以将其作为膳食补充剂和精油。

百里香精油是从百里香植物的叶子和花朵中浓缩提取的。它含有像百里酚和香芹酚这样的强效化合物，具有多种益处。虽然百里香用于增强菜肴的风味，但百里香精油通常用于治疗目的，如芳香疗法、护肤和自然疗法。然而，由于其浓度高，在使用百里香精油前，必须用水或载体油进行稀释。

百里香富含维生素、矿物质和植物营养素，是一种具有抗炎和抗菌作用的抗氧化剂。它可能有助于控制炎症、月经痉挛、咳嗽等。

百里香富含抗氧化剂。这是因为它含有维生素 C、酚类化合物和类黄酮等化合物。研究人员在百里香精油中发现了 60 种具有强大抗氧化活性的生物活性化合物。

一些研究表明，化合物百里酚可能是百里香抗氧化作用的原因。它能够帮助对抗有害的自由基，这些自由基会损害人体细胞。一些研究甚至表明，百里酚能增强其他抗氧化剂和酶的活性，如维生素 E和维生素 C。

一些体外和动物研究发现，百里香及其提取物可减轻炎症。百里香中的活性成分百里酚可能对这些益处负有部分责任。一项小鼠研究发现，在给小鼠注射引发炎症的物质后，剂量为每公斤 250、500 和 750 毫克的百里香精油能够减轻炎症。

所以，百里香或许能够帮助减轻与糖尿病、心脏病、关节炎以及慢性阻塞性肺疾病（COPD）等病症相关的体内炎症。然而，我们需要高质量的人体研究来证实这些益处。我们还需要进一步的研究来确定人类可以服用的剂量以获得益处。

百里香传统上一直用于治疗疼痛。有几项研究发现，它可能有助于缓解 痛苦的痛经。 一项研究包括了大约 16 岁患有原发性痛经（痛经）的埃塞俄比亚女孩。研究发现，喝百里香茶的女孩跟不喝的女孩相比，出现痛经的可能性降低了 63％。 研究人员觉得，百里香茶里的抗氧化剂和止痛特性或许是她们痉挛减少的缘由。

另一项研究比较了百里香与布洛芬和安慰剂对大约 21 岁有痛经的人的影响。在这项研究里，人们在两个月经周期中，每六个小时服用 25 滴百里香精油。研究人员发现，他们的疼痛减轻程度与服用布洛芬的人相似，并且这两组的疼痛都远远低于安慰剂组。需要更多的研究来证实这些发现。

百里香用于治疗呼吸道症状已有很长的历史，研究表明它可能 帮助减少咳嗽。 一项研究发现，百里香常春藤提取物有助于减轻 730 名因上呼吸道感染而咳嗽的人的咳嗽严重程度。参与者还报告说他们的生活质量有所改善。

这些益处可能归因于百里香的抗炎和抗病毒活性。 同样，研究相对有限，特别是对人类的长期随机对照试验。需要更多的研究来证实这些发现。

有趣的是，由于百里酚具有抗菌特性，它被用在了漱口水李施德林里。

研究发现，相较于李施德林的其他成分，抑制和杀灭细菌所需的百里酚更少。所以，它是一种有效的精油。

一项试管研究发现，百里香精油抑制了两种念珠菌菌株——真菌的种类的生长。

另一项研究发现，百里酚浓度最高的百里香精油能够杀灭细菌。研究人员认为，这是因为百里酚能够轻易穿透细菌并使其不稳定。

由于百里香具有潜在的健康益处，所以可以将其作为补充剂或精油来购买。 它有时会与胡芦巴相结合，并以促进消化作为卖点进行销售，不过支持这种用途的研究有限。百里香补充剂也可能有助于呼吸系统健康、抵抗感染或减轻炎症。但是，同样，针对人类的研究有限。

由于缺乏研究，对于百里香补充剂也没有具体的剂量建议。也就是说，研究发现，每天剂量约 10 克时出现不良反应的风险最高，所以一定不要超过这个剂量。大多数口服百里香补充剂每份含不到 2 克。

有几种方法可以将百里香精油添加到您的日常生活中。对于芳香疗法，往扩散器中加入几滴，以便吸入。您还可以用载体油（如椰子或橄榄油）稀释百里香精油，并将其涂抹在皮肤上，以局部吸收其抗氧化剂。

若内部使用，确保该油有可食用的标识，并往一大杯的水或花草茶里仅添加一两滴。始终少量开始，且食用前咨询医疗保健人员。

在美国，百里香及百里香补充剂通常被认定为安全（GRAS）。但服用量达 10 克或更多时，出现不良反应的风险会更高。

最常见的副作用是过敏反应、腹泻、头晕、头痛、胃灼热、恶心和呕吐。如果您已知对唇形科（薄荷）所属的植物家族过敏，那么最好避免用百里香，因为它属于这个家族。此外，孕妇和哺乳期人员应避免使用百里香补充剂，因没有足够研究证明其安全性。

稀释后的百里香油局部使用通常是安全的，但要留意未稀释的版本，因为它们可能会导致皮肤刺激。有些人使用稀释的百里香油也可能出现这种情况。

百里香是一种能为许多菜肴增添风味的香草。即便烹饪数小时，它仍能保持风味，所以非常适合用于烤肉或炖菜。关于如何使用百里香，一些想法包括：

百里香的其他用途

由于其抗菌特性，百里香可用作食品防腐剂。研究表明，它可能有助于防止像大肠杆菌这样的食源性细菌的生长。其抗氧化作用还有助于防止肉类分解。

一项研究发现，百里香油还能抑制面包上真菌的生长。研究人员得出结论，它可以延长食品的保质期。有时会在肉类中添加百里香精油作为防腐剂的替代品。

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