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粗粮饮食健康养生方法

来源：泰然健康网时间：2024年12月23日 12:01

粗粮是指含有较多的纤维素、淀粉等碳水化合物的食物。日常生活中常见的粗粮有玉米、小米、燕麦、荞麦、糙米等，适当食用对人体有益处，如补充营养物质、促进肠道蠕动、提供能量等。

一、补充营养物质

1.A类：包括高膳食纤维含量的杂粮，如红豆、绿豆、黄豆、黑豆、蚕豆等，以及富含B族维生素和矿物质的谷物类食物，如大麦、小麦、大米等。这些粗粮中含有丰富的蛋白质、脂肪酸、钙、铁、磷等多种人体所需的营养成分，适量吃有助于为身体补充营养物质。

2.B类：包括薯类食物，如红薯、土豆、芋头等，还有各种干果类食物，如花生、瓜子、核桃仁等。其中含有大量的膳食纤维、不饱和脂肪酸、卵磷脂等营养元素，可以给人体提供多种营养物质及能量。

二、促进肠道蠕动

由于粗粮中含有的膳食纤维丰富，在进食后会刺激胃肠道蠕动，从而促进消化，并且还可以预防便秘的发生。

三、提供能量

虽然粗粮中的热量相对较低，但也可以为人体提供一定的能量。如果经常感觉饥饿或体力不足时，建议在主食里添加一定量的粗粮，以增加饱腹感并满足机体对能量的需求。

四、其他方面

1.避免过量摄入：对于一些胃肠功能较弱的人群来说，大量摄入粗粮可能会加重胃肠道负担，导致出现腹胀、腹泻等症状。因此，此类人群应尽量少吃或者不吃粗粮。

2.注意烹饪方式：为了使粗粮更容易被人体吸收利用，建议将粗粮煮软后再进行烹调，比如可将燕麦片用开水冲泡一段时间再进行搅拌，或者是将玉米粒包裹在面包糠中炸熟等。

3.其它情况：市面上有很多经过精细加工后的精制谷物食品，如精白米饭、精粉做的馒头等，虽然口感较好，但是营养价值低，而且容易引起血糖波动较大，所以平时要减少这类食物的摄入。

综上所述，日常生活中应注意合理搭配饮食，保证营养均衡全面，有利于身体健康。