素食主义者不要吃肉类食品，蛋白质摄入不够便会提升糖尿病、心血管疾病等生病风险性，那麼素食主义者怎样补充蛋白呢?实际上一些蔬菜水果的蛋白质含量也甚为丰富多彩，素食主义者能够 适度提升摄取。
含有蛋白的素餐强烈推荐:
花生酱：蛋白质含量约为28%
花生酱的营养成分剖析：
花生酱带有丰富多彩的蛋白、矿物营养元素和很多的B族维生素、维生素E等，具备降血压、降低血脂的作用，对再生性贫血，糖尿病都能具有一定的輔助**功效;花生酱中带有谷氨酸，能够 有利于入眠。
扁豆：蛋白质含量为5%
扁豆的营养成分剖析：
它含有磷酸氢钙，它是别的谷物所沒有的。磷酸氢钙是身体需要的一种碳水化合物，一种不能缺乏的营养元素，是身体必须氨基酸之一，能推动身体生长发育、增强免疫作用，并有提升神经中枢组织作用的功效。
磷酸氢钙为偏碱必须氨基酸。因为谷类食品中的磷酸氢钙成分甚低，且在生产过程极易被毁坏而欠缺，故称之为**约束性碳水化合物。磷酸氢钙能够 调整身体新陈代谢均衡。磷酸氢钙为生成**出示构造成分，而**会促进体细胞中油酸的生成。往食材中加上小量的磷酸氢钙，能够 刺激性胃蛋白酶与胃液的代谢，提升胃酸代谢作用，具有提高胃口、推动儿童生长发育与生长发育的功效。磷酸氢钙还能提升钙的消化吸收以及在身体的累积，加快骨骼生长发育。如欠缺磷酸氢钙，会导致胃酸代谢不够而出現厌食、营养性贫血，导致神经中枢遇阻、发育不全。
在四季豆和豆苗中带有比较丰富多彩的膳食纤维素，能够 避免便秘，有清肠排毒功效。
燕麦粉：蛋白质含量略低3%
燕麦片的营养成分剖析
1、燕麦片能够 合理地减少身体中的胆固醇，常常服用，就可以对中老年的关键威协――心脑血管病具有一定的防止功效;
2、常常服用燕麦片对糖尿病人也是有很好的降血糖、减肥瘦身的作用;
3、燕麦粥有通排便的功效，许多 老人大便干，非常容易造成脑颅损伤意外，燕麦片能解便秘这忧;
4、它还能够改进血液循环系统，减轻日常生活工作中产生的工作压力;带有的钙、磷、铁、锌等矿物有防止骨质疏松、推动伤口修复、避免贫血的作用，是补钙补锌上品;
5、燕麦片中带有极其丰富的脂肪酸，对脂肪肝、糖尿病、水肿、便秘等也是有輔助功效，对老人提高精力，益寿延年也是大有益处的。
黑米：蛋白质含量为2.5%
黑米的营养成分剖析：
带有胎芽：黑米的*大特性是带有胎芽。胎芽是一种有性命的组织，带有丰富多彩的营养成分。它在适度的自然环境中会长成一颗主茎。不难看出胎芽具备很高的营养成分。胎芽不但带有丰富多彩的B族维生素及维生素E、蛋白和碳水化合物化合物，并且也有很多的甲基纤维素和不饱和脂肪。
含很多锌：锌过去未造成大家的留意，如今发觉人体内的80多种多样酶带有锌，因此锌被认可为人类饮食搭配的必不可少成份。黑米中锌的成分为16.4mg/KG，而大米仅有6mg/KG。
含很多甲基纤维素：膳食纤维素被称作“第七营养素”。美国哈佛大学营养成分管理中心认证了膳食纤维素有降血糖、队脂、减肥瘦身、润肠、防痛、提高抗病性工作能力，它能使大家的心身功能维持在优良的情况。可推动肠胃肠道益生菌繁衍，加快肠道蠕动，变软排泄物，防止便秘和直肠癌;膳食纤维素还能与胆液中的胆固醇融合，推动胆固醇的排出来，进而协助高脂血症病人软化血管。
除此之外，黑米中钾、镁、锌、铁、锰等营养元素成分较高，有益于防止心血管疾病和贫血症。
