日粮中乙醇梭菌蛋白替代豆粕对草鱼生长性能、健康状况、肌肉品质及其安全特性的影响

摘要：豆粕是水产饲料中最常用的植物蛋白质来源之一，近年来由于其需求和成本持续增加，资源的短缺，寻找可持续供应的替代蛋白源已成为水产养殖业的重要任务。单细胞蛋白因其高蛋白含量的特性而受到研究者的关注，如乙醇梭菌蛋白（Clostridiumautoethanogenumprotein，CAP），它是乙醇梭菌利用工业上炼钢废气中的一氧化碳（CO）生产生物乙醇后，从发酵菌液中分离出的高质量蛋白，且其生产过程具有绿色、节能、环保的特点，因此被认为是一种理想的替代蛋白源。本研究以草鱼为研究对象，综合评价了草鱼日粮中的豆粕被乙醇梭菌蛋白梯度替代后，对其生长性能、健康状况，肌肉品质及其安全特性的影响，旨在为水产饲料中豆粕的合理替代和乙醇梭菌蛋白的合理使用提供基础资料。　　本试验用乙醇梭菌蛋白分别替代含24%豆粕饲料中0%（CAP0组）、15%（CAP15组）、30%（CAP30组）、45%（CAP45组）、75%（CAP75组）和100%（CAP100组）的豆粕，配制了六种等氮等脂的草鱼饲料，饲喂均...

分类号：

S965.112(水产养殖技术)S963.73(水产养殖技术)

在线出版日期：

2023-02-14 （万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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