冬天多吃,叶酸是黄瓜27倍,也是“粗粮王”,简单煮一煮好香呀
导读:冬天的味道越来越浓重,作为过冬储备的食物,除了大米和粗粮,燕麦是一种很好的选择。燕麦不仅好吃,营养丰富,尤其是叶酸的含量是黄瓜的27倍。对于女性、孩子和中老年人来说,在冬天多吃燕麦能够补充叶酸。下面将分享一道简单的燕麦米粥的做法,口感软糯,营养丰富。
燕麦米粥的做法和营养价值
燕麦米是一种粗粮,需要提前浸泡,可以用温水浸泡1个小时以上,这样燕麦米吸收足够的水分,煮制出的粥口感更软糯。想要口感更加清香,可以搭配一些藜麦,藜麦的营养成分与燕麦米互相补充。藜麦浸泡后的水不要用于煮粥,这样更加健康。藜麦有黑、白、红等几种颜色,选择时可以搭配三色藜麦,口感和营养更均衡。同时加入一些莲子能够增加口感,莲子要选无芯的,避免苦味和寒凉的感觉。煮粥时将泡好的燕麦米和莲子倒入砂锅里,加入适量清水,大火煮开后转中火煮20分钟,再加入藜麦继续煮20分钟。当燕麦米煮开花时,说明火候刚好。
燕麦米粥的食用禁忌是肠胃易胀气的人和对麸质过敏的人。此外,燕麦不宜与菠菜、桔子一起食用。在食用时,燕麦米要煮熟煮烂,并且细嚼慢咽,避免一口吞下,这样更有利于吸收。
燕麦的营养价值和健康益处
燕麦是一种非常健康的粗粮,它含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质。其中最突出的营养成分就是叶酸。叶酸是一种重要的维生素B群成员,对人体健康至关重要。它在胎儿发育、红细胞生成和神经系统功能方面起着重要作用。燕麦中的叶酸含量是黄瓜的27倍,因此冬天多吃燕麦可以很好地补充叶酸,对女性、孩子和中老年人的健康非常有益。
除了叶酸,燕麦还含有丰富的膳食纤维,能够促进肠道蠕动,预防便秘,并降低胆固醇水平。它也是一种低GI(血糖指数)食物,能够帮助控制血糖,适合糖尿病患者食用。此外,燕麦还含有大量的抗氧化物质,有助于预防心血管疾病和癌症。
燕麦的多种吃法和推荐
除了燕麦米粥,燕麦还可以做成很多其他美食。下面推荐几种不同的吃法:
1.燕麦片粥:将燕麦片加入砂锅中,加入适量的水,煮开后转小火煮20分钟,根据个人口感决定加入适量的糖或蜂蜜调味即可。
2.燕麦果仁饼干:将燕麦片、核桃碎、葡萄干和蜂蜜混合在一起,放入烤箱中烘烤15分钟左右,制作成香脆美味的饼干。
3.燕麦水果冰淇淋:将燕麦片、牛奶、蜂蜜和新鲜水果(如香蕉、草莓等)放入搅拌机中搅拌均匀,然后放入冰箱冷冻室冷冻数小时,就可以享用健康的燕麦冰淇淋了。
无论是燕麦米粥还是其他吃法,燕麦都是一种非常营养和健康的食物,冬天多吃燕麦能够为身体提供丰富的营养,并帮助增强免疫力,预防疾病。所以,不妨加入燕麦成为你冬天的日常食谱中的一部分吧!
总结:燕麦是一种营养丰富的粗粮,冬天多吃燕麦可以补充叶酸、预防心血管疾病和癌症。燕麦的吃法多种多样,可以做成粥、饼干、冰淇淋等美食。在食用时需要注意煮熟煮烂,并且与一些食物不宜同时食用。添加燕麦成为冬天饮食的一部分,不仅能为身体提供健康的营养,还能享受美味可口的食物。所以,赶快尝试一下这道燕麦米粥吧!
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